¿Cómo hacer guiso de frijoles ahumados?
¡Hola queridos amantes de la comida! Hoy les presentamos un festín de sabores ahumados y picantes: ¡Guiso de Frijoles Ahumados! Esta receta, que puedes preparar fácilmente en una sola olla, traerá un toque de aire Cajún a tu cocina. Puedes cocinarlo en una Instant Pot o en la estufa. ¡Vamos a embarcarnos en una deliciosa aventura culinaria!
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 a 1½ tazas de cebolla roja picada
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- ½ a 1 taza de tomates (opcional)
- 1 cucharada de mezcla de chile mexicano
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1½ tazas de frijoles rojos secos (remojados durante la noche y escurridos)
- 1/3 - 1/2 taza de lentejas rojas o marrones
- 2 tazas o más de agua o caldo
- 2 cucharadas de pimiento verde suave
- una pizca de canela
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- cebolla picada
- jalapeño picado
- crema agria vegana
- rodajas de lima
- tiras de tortilla
Inicia la Instant Pot en modo saltear y agrega el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla, el ajo y un poco de sal. ¡No te preocupes, revolver hasta caramelizar es muy fácil!
Agrega el apio y el pimiento. Después de revolver por un minuto, añade la pasta de tomate y los tomates. ¡Ahora las cosas se están poniendo deliciosas!
Agrega las hojas de laurel y las especias. ¡Los vientos Cajún ya están soplando en tu cocina!
Añade los frijoles remojados, las lentejas y el agua. Mezcla bien y cierra la tapa para cocinar a presión durante una hora.
Una vez que la presión baje, abre la tapa y revisa el plato. Si los frijoles no están cocidos a tu gusto, puedes cocinar un poco más. Ajusta la sal y las especias a tu gusto.
Sirve con tus ingredientes favoritos. ¡Va genial con pan de masa madre o arroz!
Consejos para ¿Cómo hacer guiso de frijoles ahumados?
Si te gusta más picante, puedes añadir un poco más de chile. Las tiras de tortilla y las rodajas de lima añaden un toque maravilloso a este plato.
Valores Nutricionales
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