Consejos para Hacer Pastel de Vainilla Vegano
¡Hola querido amigo de la cocina! Hoy te presento una deliciosa receta de pastel de vainilla vegano. ¡Esta receta es una explosión de sabor! A pesar de ser vegano, no hay pérdida de sabor, créeme. Este pastel endulzará cada momento, desde celebraciones de cumpleaños hasta la hora del té. ¡Vamos, es el momento de crear maravillas en la cocina!
- 3,5 tazas de harina para pastel o 3 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso mezclada con 6 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de suero de leche vegano
- 1 3/4 tazas de azúcar (350 g)
- 1/2 taza de aceite de aguacate (120 mL)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 paquetes de mantequilla vegana, a temperatura ambiente (336 gramos)
- 5 tazas de azúcar glas tamizada (600 g)
- 1/4 cucharadita de sal Kosher (o 1/8 cucharadita de sal marina fina)
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de leche de avena, soja, almendra o anacardo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Ajusta tu horno a 175°C. Engrasa bien tres moldes redondos de 20 cm o 23 cm. Forra los fondos con papel pergamino. Prepara el suero de leche vegano. ¡No te preocupes, es muy fácil!
En un tazón grande, agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, y mezcla. ¡Aquí están nuestros ingredientes secos listos!
En otro tazón, bate el suero de leche vegano, el azúcar, el aceite de aguacate y el extracto de vainilla. ¡Ahora las cosas se están poniendo emocionantes!
Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla seca y mezcla con una espátula. Asegúrate de que no queden rayas de harina, pero algunos grumos están bien.
Vierte la masa uniformemente en los tres moldes para pastel y hornea durante 25-30 minutos. ¡Está listo cuando los bordes estén dorados!
Transfiere los pasteles a una rejilla para enfriar y déjalos reposar durante 30 minutos. Luego retíralos de los moldes y déjalos enfriar completamente.
Para el glaseado, coloca la mantequilla vegana en una batidora de pie y bate durante 2 minutos. Agrega el azúcar y mezcla a baja velocidad. Luego agrega la sal, la vainilla y la leche, y continúa batiendo.
Recorta la parte superior y los lados de los pasteles. Coloca una capa en tu soporte y cubre con glaseado. Agrega la segunda y tercera capas, repitiendo el proceso.
Cubre los pasteles con una capa de migajas y refrigera durante 20-30 minutos. Finalmente, cubre el pastel con hermosas ondas del glaseado restante. ¡Disfruta!
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Puedes usar aceite de coco para engrasar los moldes para pastel. Cubrir la batidora con un paño de cocina mientras preparas el glaseado evita que el azúcar se disperse.
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