Ensalada de Coles de Bruselas Asadas con Migas de Nueces - Delicia Práctica | Recetas Limpias
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes una receta de ensalada que es tanto práctica como increíblemente deliciosa: Ensalada de Coles de Bruselas Asadas con Migas de Nueces. ¡Créeme, esta receta alegrará tus mesas! Si buscas una ensalada saludable y saciante, estás en el lugar correcto. La textura crujiente de las coles de Bruselas combinada con el sabor umami de las migas de nueces crea un sabor maravilloso. ¡Vamos, entra a la cocina y preparémosla juntos!
- 2 tazas de coles de Bruselas finamente rebanadas o ralladas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o copos de chile gochugaru
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de nueces crudas
- 1 cucharada de tomates secados al sol
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 a 4 tazas de verduras frescas de primavera
- 1/2 taza de tomates cherry (partidos por la mitad)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharadita de fresco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente pequeño de ajo picado
- Parmesano vegano, albahaca fresca picada o perejil para decorar
Precalienta tu horno a 215° C (420° F). Mientras tanto, rebana o ralla las coles de Bruselas. ¿Listo? ¡Ahora hemos llegado a la parte más divertida!
Coloca las coles de Bruselas en un tazón, agrega aceite de oliva y jarabe de arce. Mezcla bien para cubrir todos los lados. Espolvorea las especias y hierbas y mezcla nuevamente a fondo.
Extiende las coles de Bruselas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colócala en el horno. Revisa en el minuto 13 y muévelas ligeramente. Retira del horno cuando los bordes estén crujientes.
Muele las nueces en un procesador de alimentos, luego agrega los tomates secados al sol, el ajo y la sal y muele un poco más. Si lo deseas, puedes ajustar la consistencia agregando una cucharadita de aceite de oliva.
Transfiere la mezcla de nueces a un pequeño molde para hornear y agrégala al horno en el último minuto del tiempo de cocción de las coles de Bruselas. Después de retirar las coles de Bruselas, deja la mezcla de nueces en el horno caliente por unos minutos más.
Parte los tomates cherry por la mitad y agrégalos a un tazón con las verduras. Agrega las coles de Bruselas asadas y las migas de nueces.
Prepara el aderezo mezclando los ingredientes y rocía sobre la ensalada. Decora con hierbas frescas y, si lo deseas, parmesano vegano. ¡Disfruta tu comida!
Consejos para Ensalada de Coles de Bruselas Asadas con Migas de Nueces - Delicia Práctica | Recetas Limpias
No olvides revisar las coles de Bruselas en el horno, ya que cada horno puede cocinar de manera diferente. Para que las migas de nueces sean aún más sabrosas, intenta añadir unas gotas de aceite de oliva.
Valores Nutricionales
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