Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate

Si buscas un sabor refrescante en esos calurosos días de verano, ¡esta ensalada vegana de maíz a la parrilla y aguacate es justo lo que necesitas! Con col rizada masajeada, aguacate cremoso y dulce maíz a la parrilla, es un verdadero festín de sabores. Es bastante fácil de preparar y una excelente opción para compartir con tus seres queridos. ¡Vamos a la cocina y preparemos esta deliciosa ensalada!

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Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate
Preparación
10 dk
Cocción
15 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Ensaladas Recetas Veganas Platos de Verduras Recetas Veganas Sin Gluten Platos a la Parrilla Vegan Glutensiz
Ingredientes de Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate 11 unidades
  • 4 mazorcas de maíz amarillo, blanco o bicolor
  • aceite de aguacate
  • 2 aguacates Hass pequeños o medianos maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1,5 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de jarabe de arce o agave
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y cortada en tiras
  • 1/4 taza de cebolla roja finamente picada o cebolla roja encurtida
Cómo hacer Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate 5 pasos
1

¡No te preocupes, es muy fácil! Primero, frota bien las mazorcas de maíz con aceite de aguacate. Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto y coloca el maíz. Asa durante unos 10-12 minutos, girando cada 3-4 minutos.

2

Ahora, vamos a ocuparnos de los aguacates. Corta cada aguacate por la mitad a lo largo y quita los huesos. Reserva tres mitades y coloca la cuarta mitad en una licuadora. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, vinagre, agua, jarabe y sal, y mezcla hasta que esté suave.

3

Ahora viene la parte divertida, corta los granos de maíz de las mazorcas. Ten cuidado al hacerlo y usa un cuchillo afilado. Coloca los granos de maíz en un tazón.

4

Pon la col rizada en otro tazón y vierte el aderezo preparado sobre ella. Usa tus manos para masajear y mezclar bien la col. Luego agrega el maíz y las cebollas, y mezcla bien todos los ingredientes.

5

¿Estás listo? ¡Tu ensalada está lista para servir! Prueba y añade sal o jugo de limón si es necesario.

Consejos para Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate

Si caramelizas el maíz en la parrilla, el sabor será aún mejor. Ten paciencia al masajear la col rizada; este proceso ayuda a suavizar la col y a integrarla con el aderezo.

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Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate?
Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate tarda 25 dk en total en prepararse. Preparación: 10 dk. Cocción: 15 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate?
La receta Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate requiere 11 ingredientes. Ingredientes principales: 4 mazorcas de maíz amarillo, blanco o bicolor, aceite de aguacate, 2 aguacates Hass pequeños o medianos maduros, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1,5 cucharadas de vinagre de vino blanco, 3 cucharadas de agua, 1 cucharadita de jarabe de arce o agave...
¿Para qué dietas es adecuada Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate?
La receta Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate es adecuada para las siguientes dietas: Vegan, Glutensiz.
¿Cómo se prepara Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate?
La receta Ensalada Vegana de Maíz a la Parrilla y Aguacate se prepara en 5 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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