Cómo hacer Guiso Picante de Lentejas y Frijoles en 30 Minutos
¡Hola queridos amantes de la comida! Hoy tengo una receta que traerá aromas deliciosos a tu cocina: ¡Guiso Picante de Lentejas y Frijoles! Sazonado con las ricas especias del norte de la India, este plato es tanto práctico como muy saciante. Puedes servirlo solo o con arroz o naan. ¡Además, es sin gluten y completamente vegetal! Entonces, ¿estás listo para crear maravillas en la cocina?
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de chile rojo de Cachemira (o pimentón)
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de clavos molidos
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala (o curry en polvo)
- 2 cucharaditas de aceite
- 1,5 tazas de cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 1 vaina de cardamomo negro (opcional)
- ¼ cucharadita de semillas de hinojo trituradas
- 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
- 1 taza de tomates picados
- ½ cucharadita de sal
- 425 gramos de leche de coco entera
- 1,5 tazas de agua o caldo
- ¼ a ⅓ taza de lentejas rojas
- 425 gramos de frijoles blancos enlatados
- ½ taza de espinacas congeladas
- Cilantro, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo
- Crema o yogur sin lácteos (opcional)
Combina todas las especias en un tazón pequeño y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite y, una vez caliente, añade las cebollas y la sal. Cocina hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega la hoja de laurel, el cardamomo negro y las semillas de hinojo, y cocina por unos minutos más. Una vez que las cebollas estén doradas, agrega la mayor parte de la mezcla de especias.
Agrega un poco de agua para evitar que las especias se quemen y cocina brevemente. Luego agrega la pasta de jengibre y ajo, los tomates y el agua, removiendo para cocinar.
Cuando la mezcla comience a separarse de los bordes, agrega la leche de coco, el agua y la sal. Añade las lentejas y los frijoles, cubre parcialmente y cocina.
Una vez que las lentejas estén suaves, agrega las espinacas congeladas y cocina por otro minuto. Verifica el sabor y haz los ajustes necesarios.
Apaga el fuego, espolvorea las especias restantes y adorna con cilantro y jugo de limón. Sirve con los acompañamientos deseados.
Consejos para Guiso Picante de Lentejas y Frijoles en 30 Minutos
Preparar las especias con antelación hará que el plato se cocine más rápido. Usa especias fuertes como la canela y los clavos con cuidado; ¡un poco es suficiente!
Valores Nutricionales
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Sema Z.
hace 3 semanasTarifi dün akşam denedim, gerçekten harika oldu! Baharatlar yemeğe nefis bir aroma kattı. Kesinlikle tekrar yapacağım. 😊
Kerem S.
hace 3 semanasYemek çok lezzetli ama bana biraz fazla baharatlı geldi. Bir sonraki sefer baharatları biraz azaltmayı düşünüyorum.
Leyla Ö.
hace 3 semanasMercimek yerine yeşil mercimek koysam aynı sonucu alır mıyım acaba? 😊
Damla G.
hace 3 semanasTarif çok güzel, yanına yoğurtla servis ettim, çok yakıştı! Ailem bayıldı.
Volkan S.
hace 3 semanasFasulyenin bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin etmezdim, mutfağa yeni bir nefes geldi!
Merve T.
hace 3 semanasBen ekstra bol domatesle pişirdim, daha sulu oldu ama lezzeti harika!