Jeera Dal (Sopa de Lentejas con Comino) - Receta estilo restaurante
¿Qué tal agregar un poco de sabor exótico a tu cocina con esta receta de Jeera Dal? La textura cremosa de las lentejas rojas se acompaña de un tadka caliente preparado con comino, ajo y chile. ¡Créeme, esta sopa deleitará tus papilas gustativas! También es ideal para quienes buscan una opción sin gluten, sin soja y sin frutos secos. ¡Vamos, descubramos este sabor juntos!
- 3/4 taza de lentejas rojas (masoor dal)
- 1/2 taza de tomates picados
- 1/2 cucharadita de hojas de fenogreco secas
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 tazas de agua (o caldo de verduras)
- 1 cucharada de aceite
- 3/4 cucharadita de semillas de comino
- 1 chile verde picante (finamente picado)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- una pizca de asafétida (hing, opcional)
- 1/2 cucharadita de polvo de chile rojo de Cachemira
- 2 cucharadas de yogur sin lácteos
- cilantro picado
- jugo de limón
Enjuaga bien las lentejas para eliminar la suciedad y el exceso de almidón, luego escúrrelas.
Agrega las lentejas, los tomates picados, el fenogreco seco, la cúrcuma, la sal y el agua a una olla. Cubre parcialmente y cocina hasta que las lentejas estén tiernas. ¡No te preocupes, es muy fácil!
Una vez que las lentejas estén cocidas, revuelve suavemente para lograr una consistencia cremosa. Puedes dejarlas más grumosas o más cremosas según tu preferencia.
Mezcla el yogur a base de plantas para obtener más cremosidad, cocina un minuto más y apaga el fuego.
En una sartén pequeña, calienta el aceite. Agrega las semillas de comino y cocina hasta que cambien de color. ¡Ahora hemos llegado a la parte más divertida!
Reduce el fuego y agrega el ajo y el chile, cocinando hasta que el ajo se dore. Agrega el hing y apaga inmediatamente el fuego, luego mezcla el polvo de chile rojo.
Vierte este tadka caliente sobre el dal, revuelve suavemente. Sirve con cilantro y jugo de limón por encima. ¿Estás listo?
Consejos para Jeera Dal (Sopa de Lentejas con Comino) - Receta estilo restaurante
Si notas que el agua se reduce mientras cocinas las lentejas, no dudes en añadir un poco más. Ten cuidado al freír las semillas de comino, ya que pueden quemarse rápidamente.
Valores Nutricionales
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¿Cómo se prepara Jeera Dal (Sopa de Lentejas con Comino) - Receta estilo restaurante?
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Serkan E.
hace 2 semanasJeera Dal tarifi enfesti! Kimyonun aroması çorbaya çok yakışmış. 👌
Volkan Y.
hace 2 semanasTarifi denedim, sonuç harika oldu! Yanında naan ekmeğiyle servis ettim, ailem bayıldı.
Gizem Ö.
hace 2 semanasMercimek çorbasında farklı bir tat arayanlar için süper bir tarif. 😊
Çiğdem Y.
hace 2 semanasTarifteki köri miktarını azaltarak denedim, bizim damak tadımıza daha uygun oldu.
İrem G.
hace 2 semanasKimyon yerine zerdaçal kullansam tadı çok değişir mi acaba?
Şenay A.
hace 2 semanasÇorbam güzel oldu ama biraz fazla baharatlı geldi, bir dahaki sefere baharat miktarını azaltacağım.