Receta fácil de Tofu Kashmiri Lal (Paso a Paso)
¡Hola queridos amantes de la cocina! Hoy los llevamos en un viaje por las coloridas cocinas de la India. El Tofu Kashmiri Lal, con su impresionante aroma y color vibrante, añadirá un sabor diferente a sus mesas. Aunque los pasos de preparación pueden parecer un poco laboriosos, créanme, cada paso es agradable y el resultado es realmente magnífico. ¡Esta receta es imprescindible para los amantes del tofu! ¿Están listos para añadir sabor a su cocina? ¡Vamos a empezar!
- 400 gramos de tofu firme o extra firme
- 1 cucharadita de chile rojo Kashmiri
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de aceite de mostaza o aceite neutro (para cocinar)
- 2 cucharaditas de aceite
- 1½ tazas de cebolla roja picada
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- ½ cucharadita de granos de pimienta negra
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 1.5 a 2 cucharadas de chile rojo Kashmiri
- 1 vaina de cardamomo negro (ligeramente abierta)
- 2 clavos de olor
- 1 rama de canela (3,8 cm a 5 cm de largo)
- una pizca de hing (asafoetida, opcional)
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de sal (dividida)
- 115 gramos de puré de tomate
- cilantro, jugo de limón
- yogur sin lácteos (o crema sin lácteos)
Prepara tu tofu, exprime el agua y córtalo al tamaño deseado. Cubre con la mezcla de especias y reserva.
Calienta una sartén grande y añade el aceite. Fríe las rodajas de tofu hasta que estén doradas, luego reserva.
En la misma sartén, cocina las cebollas, el hinojo y los granos de pimienta hasta que las cebollas estén doradas. Si lo deseas, licúa las cebollas.
Añade las especias y el puré de tomate, mezcla. Agrega el tofu y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
Una vez que la salsa haya espesado, verifica la sal y las especias. Puedes añadir un poco de jugo de limón si lo deseas. Sirve con cilantro y yogur.
Consejos para Receta fácil de Tofu Kashmiri Lal (Paso a Paso)
Si marinas tu tofu con anticipación, será más sabroso. No dudes en ajustar las especias a tu gusto. Como sugerencia de servicio, prueba este delicioso plato con arroz o pan naan. ¡Será una combinación perfecta!
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