Macarrones y Queso Caseros
¡Ah, macarrones y queso caseros! No sé ustedes, pero en nuestra casa esta receta siempre es una estrella. Con mucho queso, cremosa y cubierta con crujientes migas de pan, es un verdadero festín. Ya sea como plato principal o como guarnición en una mesa festiva, ¡a todos les encantará! Ahora, vamos a la cocina y hagamos juntos esta deliciosa receta, ¿qué opinas?
- 2 su bardağı iri ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (artı üstüne gezdirmek için biraz daha)
- ¼ su bardağı rendelenmiş pecorino peyniri
- 1 pound dirsek makarna
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (artı tepsi için biraz daha)
- ¼ su bardağı un
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- ½ çay kaşığı tütsülenmiş paprika
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 10 ons keskin cheddar peyniri (rendelenmiş (yaklaşık 4 su bardağı))
- 10 ons Gruyère peyniri (rendelenmiş (yaklaşık 4 su bardağı))
- Taze çekilmiş karabiber
Fırınınızı 220°C'ye ayarlayın ve 23x33 cm'lik bir fırın kabını yağlayın. İşte başlıyoruz!
Küçük bir kasede galeta unu ve zeytinyağını güzelce karıştırın. Sonra pecorino peynirini ekleyin. Şimdi işler iyice lezzetlenmeye başladı!
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı al dente kıvamından bir dakika önce olacak şekilde pişirin. Süzüp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ki birbirine yapışmasın.
Başka bir büyük tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve sürekli çırparak, karışım açık altın rengi olana kadar pişirin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Sütü yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sarımsak, hardal, paprika, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya getirin, inanın mutfağınız mis gibi kokacak!
Çedar ve Gruyère peynirlerini yavaş yavaş ekleyin, eriyene kadar çırpın. Sonra pişmiş makarnayı ekleyip iyice karıştırın. İşte bu kadar!
Hazırladığınız fırın kabına aktarıp üzerine galeta unu karışımını serpiştirin. Üzeri çıtır çıtır ve peynir kabarcıklı olana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Ten cuidado de no sobrecocinar la pasta, o puede volverse blanda y deshacerse en el horno. Mezclar bien las migas de pan con el queso realza el sabor de la cobertura. ¡Asegúrate de probarlo, no te arrepentirás!
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
