Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)

Si buscas un sabor ligero pero satisfactorio en los calurosos días de verano, ¡esta ensalada de arroz con espinacas es perfecta para ti! Preparada con la nutrición del arroz integral, la frescura de los espárragos y el toque refrescante de un aderezo de limón, esta receta deleitará tanto a tus ojos como a tu paladar. ¡Además, es apta para veganos y muy práctica!

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Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)
Preparación
10 dk
Cocción
40 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Ensaladas Recetas Veganas Recetas de Proteínas Recetas de Pasta Recetas Veganas Sin Gluten Vegan Glutensiz
Ingredientes de Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana) 11 unidades
  • 1 taza de arroz integral de grano largo seco
  • 1/2 libra de espárragos, extremos duros recortados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de chalota finamente picada (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de espinacas tiernas, picadas groseramente
  • 1 taza de tomates uva o cherry, cortados por la mitad
Cómo hacer Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana) 4 pasos
1

Enjuaga el arroz bajo agua fría y lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega el arroz y cocina durante 35-40 minutos hasta que esté tierno. Luego escurre y deja reposar en la olla durante 5 minutos.

2

Llena una olla grande con agua y coloca una cesta de vapor encima. Cocina los espárragos al vapor. Una vez que los tallos estén tiernos, enfríalos y córtalos en trozos de 5 cm.

3

En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el tahini, el jugo de limón, la mostaza, la chalota, la sal y la pimienta.

4

Cuando el arroz esté listo, transfiérelo a un tazón grande. Agrega los espárragos, las espinacas y los tomates. Vierte el aderezo y mezcla bien. ¡Buen provecho!

Consejos para Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)

Puedes cocinar el arroz un día antes y guardarlo en el refrigerador. Esto hará que preparar la ensalada sea mucho más rápido. Ten cuidado de no cocinar demasiado los espárragos, ya que saben mejor cuando están crujientes.

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Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)?
Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana) tarda 50 dk en total en prepararse. Preparación: 10 dk. Cocción: 40 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)?
La receta Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana) requiere 11 ingredientes. Ingredientes principales: 1 taza de arroz integral de grano largo seco, 1/2 libra de espárragos, extremos duros recortados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de tahini, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, 1 cucharada de chalota finamente picada (opcional), 1/2 cucharadita de sal marina fina...
¿Para qué dietas es adecuada Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)?
La receta Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana) es adecuada para las siguientes dietas: Vegan, Glutensiz.
¿Cómo se prepara Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana)?
La receta Receta de deliciosa ensalada de arroz con espinacas (vegana) se prepara en 4 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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