¿Se puede hacer Pasta Primavera en casa? ¡Aquí está la receta!
Queridos amigos de la cocina, hoy quiero compartir con ustedes una receta colorida: ¡Pasta Primavera! Este plato, que traerá el aire fresco y vivo de la primavera a tu cocina, apela tanto a la vista como al paladar. Esta pasta, donde las verduras de temporada se encuentran en su forma más hermosa, es ideal especialmente para aquellos que buscan una comida ligera y saludable. ¡No dudes en usar estragón, aporta un aroma increíble! Vamos a la cocina y hagamos juntos esta deliciosa receta.
- 10 onzas de pasta penne
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (más un poco más para rociar)
- 4 dientes de ajo (en rodajas)
- 1 calabacín amarillo (cortado en medias lunas finas)
- 1 calabacín (cortado en medias lunas finas)
- 1 manojo de espárragos (cortados en trozos de 1 pulgada)
- 1 taza de tomates cherry (cortados a la mitad)
- 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ taza de guisantes congelados (descongelados)
- ¾ taza de queso pecorino rallado
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- Hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de hojas de albahaca fresca (más un poco más para decorar)
- ¼ taza de estragón fresco (opcional)
- Pimienta negra recién molida
Pon agua con sal en una olla grande y llévala a ebullición. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Después de escurrir, rocía un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. ¡No te preocupes, es muy fácil!
¡Ahora hemos llegado a la parte más divertida! Calienta el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega el ajo, el calabacín amarillo, el calabacín, los espárragos, los tomates, la cebolla, la sal y unas vueltas de pimienta negra. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Agrega la pasta, los guisantes, el queso, el jugo de limón y una pizca de hojuelas de pimiento rojo y mezcla. Si lo deseas, añade albahaca y estragón. ¿Estás listo? ¡Ahora las cosas se ponen mejor!
Ajusta los condimentos al gusto, espolvorea un poco más de albahaca por encima y sirve. ¡Buen provecho!
Consejos para ¿Se puede hacer Pasta Primavera en casa? ¡Aquí está la receta!
Ten cuidado al saltear las verduras, no las cocines demasiado y dejes que pierdan su sabor. Si no quieres añadir estragón, puedes lograr un gran sabor solo con albahaca. Si deseas diversificar las opciones de queso, el parmesano puede ser una buena alternativa.
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