Receta de Ensalada de Orzo: ¡Deliciosa y Práctica!
¡La ensalada de orzo es tanto práctica como muy deliciosa! No te intimides, es realmente fácil de hacer. Puedes incluirla en tu mesa como guarnición o como un almuerzo ligero. Usar hierbas frescas añadirá un frescor extra a tu ensalada, así que no olvides añadirlas en el último momento. Además, si rocías un poco de aceite de oliva antes de servir, el sabor será aún mejor. ¡Vamos a la cocina!
- 1½ tazas de pasta orzo seca
- 1 receta de aderezo para ensalada griega
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de orégano
- ¼ cucharadita de sal marina
- 2 pepinos persas (cortados a lo largo por la mitad y en rodajas de ¼ de pulgada de grosor)
- 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
- 1 taza de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)
- 4 onzas de queso feta (cortado en cubos de ¼ de pulgada)
- ⅓ taza de cebolla roja en rodajas finas
- ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso
- 1 taza de hojas frescas de albahaca y/o menta
- Pimienta negra recién molida
Pon abundante agua con sal en una olla grande y llévala a ebullición. Cocina la pasta orzo según las instrucciones del paquete, justo más allá del punto al dente. Después de escurrir el orzo, mézclalo con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Extiéndelo en una bandeja para enfriar.
Prepara el aderezo para ensalada griega y añade vinagre de vino tinto, jugo de limón, orégano y sal marina.
En un tazón grande, combina el orzo cocido, el pepino, los tomates, los garbanzos, el queso feta, la cebolla roja y las aceitunas. Rocía el aderezo sobre la ensalada, añade la mitad de las hierbas, sazona con pimienta negra recién molida y mezcla bien. Adorna con las hierbas restantes y sirve. ¡Buen provecho!
Consejos para Receta de Ensalada de Orzo: ¡Deliciosa y Práctica!
Extender el orzo cocido en una bandeja para enfriar hará que la ensalada sea más firme y sabrosa. Además, añadir las hierbas en el último momento ayudará a conservar su frescura.
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