Receta de Pan de Quinoa - Sin Gluten y Delicioso
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy compartiré con ustedes una receta muy especial: ¡pan de quinoa! Este pan es tanto sin gluten como nutritivo. Además, verán que pueden hacer un pan delicioso sin levadura, aceite ni azúcar. ¡Vamos a empezar preparando nuestros ingredientes!
- 170 g de quinoa seca (remojada, enjuagada, escurrida)
- 180 g de harina sin gluten
- 30 g de polvo de cáscara de psyllium
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 240 ml de agua tibia
- 15 ml de vinagre de manzana
- 50 g de semillas (20 g de linaza, 20 g de semillas de girasol, 10 g de chía)
Remoja los granos de quinoa seca en abundante agua durante al menos 2-3 horas o toda la noche. Luego enjuaga y escurre bien.
Precalienta tu horno a 180 °C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Agrega la quinoa remojada y escurrida a una licuadora con agua tibia y mezcla hasta que quede suave.
En un tazón grande, bate la harina sin gluten, el polvo de cáscara de psyllium, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Vierte la mezcla de quinoa sobre los ingredientes secos, agrega el vinagre de manzana y mezcla bien. La masa se espesará rápidamente.
Agrega las semillas y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Transfiere la masa a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dale forma de pan rústico con las manos húmedas. Puedes espolvorear un poco más de semillas por encima si lo deseas.
Hornea durante unos 50 minutos o hasta que la corteza esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que el pan se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo. ¡Disfruta!
Consejos para Receta de Pan de Quinoa - Sin Gluten y Delicioso
Si remojas la quinoa la noche anterior, el tiempo de preparación será más corto al día siguiente. No olvides precalentar el horno para que tu pan suba mejor.
Valores Nutricionales
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