Pruébalo una vez, ¡siempre lo harás!: Pollo Frito Sin Gluten
¿Estás listo para crear maravillas en tu cocina hoy? Quiero presentarte el pollo frito sin gluten. ¡Te garantizo que te volverás adicto desde el primer bocado! Si buscas una alternativa saludable y deliciosa, esta receta es para ti. Además, es bastante fácil de hacer. Mientras el pollo reposa en la marinada, tu cocina olerá maravillosamente y estarás impaciente. ¡Vamos, entremos a la cocina y preparemos esta delicia juntos!
- 4 muslos de pollo
- 4 contramuslos de pollo
- 1,5 tazas de suero de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- 3 tazas de harina sin gluten
- 2 tazas de almidón de maíz
- 1 cucharadita de pimiento rojo picante
- 1 cucharada de sal kosher
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de tomillo seco
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de albahaca seca
- Un tazón grande de agua fría
- Aceite para freír
Primero, prepara el pollo y haz tres cortes en cada pieza. Esto permitirá que la marinada se absorba mejor.
En un tazón grande, combina el suero de leche, la sal, la pimienta negra, el pimentón en polvo y el jengibre en polvo.
Agrega el pollo a la mezcla de suero de leche y cúbrelo con plástico, dejándolo reposar en el refrigerador al menos 2 horas.
Prepara un tazón grande y mezcla todos los ingredientes para el empanizado.
Coloca la mezcla de empanizado y un tazón de agua fría uno al lado del otro.
Toma cuatro piezas de pollo y enróllalas suavemente en la mezcla de empanizado.
Coloca cada pieza de pollo en un colador sobre el agua fría y sumérgela en el agua.
Reboza nuevamente las piezas de pollo en harina y sumérgelas en el agua otra vez, luego devuélvelas a la mezcla de empanizado.
Fríe el pollo en aceite profundo hasta que esté dorado, asegurándote de voltearlo.
Transfiere el pollo frito a una bandeja con papel absorbente y déjalo reposar durante 10 minutos.
Consejos para Pruébalo una vez, ¡siempre lo harás!: Pollo Frito Sin Gluten
Cuanto más tiempo marines tu pollo, más sabroso será. Si tienes tiempo, déjalo reposar en el refrigerador durante la noche. Además, presta atención a la temperatura del aceite al freír el pollo; si está demasiado alta, el exterior se quemará y el interior quedará crudo.
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