Receta Fácil de Pollo Balti Vegano Casero
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy prepararemos juntos un delicioso Pollo Balti Vegano. ¡Esta receta lleva el sabor del Pollo Balti de restaurante a tu hogar, y es completamente a base de plantas! Puedes estar seguro de que el aroma de las especias hará que tu cocina huela de maravilla. ¡Vamos, arremángate y hagamos juntos esta deliciosa receta!
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cardamomo negro (triturado o ligeramente abierto)
- 2 cardamomos verdes (triturados o ligeramente abiertos)
- 1 rama de canela
- 6 granos de pimienta negra (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de cebolla roja picada
- 2 cucharaditas de chile rojo en polvo de Cachemira (o pimentón)
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo (o 3 dientes de ajo, 1/2 pulgada de jengibre picado)
- 2 a 4 cucharadas de tallos de cilantro picados
- 2 cucharadas de menta picada, opcional
- 1 tomate (picado, opcional)
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/2 cucharadita o más de sal (dividida)
- 1 a 1 1/2 tazas de agua
- 280 a 340 gramos de pollo vegano
- 1/4 taza de carne vegetal o 1/3 taza de lentejas cocidas
- 1/4 taza de yogur vegetal
- Cilantro, chiles verdes en rodajas y jengibre en juliana (para decorar)
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las semillas de comino y cocina hasta que cambien de color, aproximadamente un minuto.
Agrega todas las demás especias enteras y mezcla bien. Cuando las hojas de laurel comiencen a dorarse, agrega las cebollas y una pizca de sal. Cocina hasta que las cebollas estén doradas. Puedes rociar un poco de agua para asegurar un dorado uniforme.
Agrega las especias molidas y revuelve durante unos segundos. Luego agrega 1/4 taza de agua y mezcla bien para evitar que las especias se quemen. Cocina mientras revuelves durante unos segundos.
Agrega la pasta de jengibre y ajo, el cilantro y la menta, revuelve y cocina durante un minuto. Luego agrega el puré de tomate, el tomate picado (opcional) y la sal, y cocina durante 2-3 minutos.
Agrega el pollo vegano, la carne vegetal y el agua, y mezcla bien. Cubre para llevar la salsa a ebullición y cocina. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Si usas seitán o rizos de soja, cocina durante 15 minutos.
Finalmente, agrega el yogur y mezcla. Prueba y ajusta la sal y el sabor. Puedes agregar un poco de azúcar para equilibrar el picante y la salinidad si lo deseas.
Apaga el fuego, decora con cilantro fresco, chiles verdes en rodajas finas y jengibre en juliana. ¡Disfruta!
Consejos para Receta Fácil de Pollo Balti Vegano Casero
Las especias en la receta le dan al plato su característico aroma Balti. Asegúrate de usar especias frescas y de alta calidad. También puedes usar seitán o rizos de soja en lugar de pollo vegano.
Valores Nutricionales
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