Receta de Shatobiryan - La Cima del Sabor
¡Hola, queridos lectores! Hoy compartiré con ustedes la receta de Shatobiryan que creará un verdadero festival de sabores en nuestra cocina. Esta receta será la estrella de su mesa, especialmente en días especiales cuando reciba invitados. Este delicioso plato, preparado con solomillo de res, encantará a todos con su carne jugosa y su salsa aromática. Entonces, ¿están listos para crear maravillas en la cocina? ¡Aquí está nuestra receta de Shatobiryan paso a paso!
- 800 g dana bonfile (orta boy, bütün parça)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı taze biberiye veya kekik
- Tuz, karabiber
- 150 ml et suyu veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı veya hafif krema
- Bir tutam taze kekik veya biberiye
- Haşlanmış sebzeler (havuç, brokoli, fasulye)
- Patates püresi veya sotelenmiş mantar
Bonfileyi oda sıcaklığına getirin ve tuz, karabiberle güzelce ovun. Merak etmeyin, çok kolay!
Tereyağını tavada eritin, sarımsak ve otları ekleyin. Şimdi işler güzelleşiyor!
Bonfileyi yüksek ateşte her tarafı kahverengi olana kadar mühürleyin. Hazır mısınız?
Tavayı önceden ısıtılmış 180°C fırına alın ve eti orta pişmiş (medium) için 15–20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin; böylece etin suyu içinde kalır. İşte bu kadar!
Tavada kalan et suyuna et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Hazır mısınız?
Orta ateşte biraz kaynatıp tereyağı ve Dijon hardalı ekleyin, taze kekik ile aroma verin.
Bonfileyi dilimleyip tabaklara yerleştirin, yanında sebzeler ve patates püresi ile servis edin.
Sosu üzerine gezdirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Usar fuego alto para sellar el solomillo sella rápidamente el exterior y mantiene el interior jugoso. Dejar reposar después de sacarlo del horno también es muy importante. Además, agregar una pequeña cantidad de vinagre balsámico a su salsa intensificará aún más el sabor. ¡Asegúrate de probarlo!
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
