Shatobiryan Recipe - The Pinnacle of Flavor
Hello dear readers! Today I will share with you the Shatobiryan recipe that will create a true flavor festival in our kitchen. This recipe will be the star of your table, especially on special days when you host guests. This delicious dish, prepared with beef tenderloin, will enchant everyone with its juicy meat and aromatic sauce. So, are you ready to create wonders in the kitchen? Here is our step-by-step Shatobiryan recipe!
- 800 g dana bonfile (orta boy, bütün parça)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı taze biberiye veya kekik
- Tuz, karabiber
- 150 ml et suyu veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı veya hafif krema
- Bir tutam taze kekik veya biberiye
- Haşlanmış sebzeler (havuç, brokoli, fasulye)
- Patates püresi veya sotelenmiş mantar
Bonfileyi oda sıcaklığına getirin ve tuz, karabiberle güzelce ovun. Merak etmeyin, çok kolay!
Tereyağını tavada eritin, sarımsak ve otları ekleyin. Şimdi işler güzelleşiyor!
Bonfileyi yüksek ateşte her tarafı kahverengi olana kadar mühürleyin. Hazır mısınız?
Tavayı önceden ısıtılmış 180°C fırına alın ve eti orta pişmiş (medium) için 15–20 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin; böylece etin suyu içinde kalır. İşte bu kadar!
Tavada kalan et suyuna et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Hazır mısınız?
Orta ateşte biraz kaynatıp tereyağı ve Dijon hardalı ekleyin, taze kekik ile aroma verin.
Bonfileyi dilimleyip tabaklara yerleştirin, yanında sebzeler ve patates püresi ile servis edin.
Sosu üzerine gezdirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Using high heat to sear the tenderloin quickly seals the outside and keeps the inside juicy. Letting it rest after taking it out of the oven is also very important. Additionally, adding a small amount of balsamic vinegar to your sauce will intensify the flavor even more. Be sure to try it!
Categories
Related Recipes
You may also like these
