Cómo hacer Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa

¡Hola queridos lectores! Hoy vamos a añadir un toque de India a nuestra cocina. El Tofu Koliwada es una versión vegana del tradicional aperitivo indio Koliwada. Picante y crujiente, deleitará tus papilas gustativas. Sírvelo con chutney de menta u otra salsa, y te quedarás con ganas de más. ¿Listos? ¡Vamos a la cocina!

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Publicado: · Actualizado: · 305 visitas
4.0 (3)
Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Recetas Veganas Recetas de Tofu Cocina India Vegano Sin Gluten
Ingredientes de Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa 29unidades
  • 425 gramos de tofu firme (presionado durante al menos 15 minutos, luego cortado en trozos del tamaño de un bocado)
  • 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo (o 4 dientes de ajo y 2,5 cm de jengibre finamente picados)
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 chile verde picante (como Serrano o chile indio, finamente picado — o use un chile verde más suave)
  • 1 cucharadita de mezcla de chaat masala
  • ½ cucharadita de amchur (polvo de mango seco) (o agregue 1/4 cucharadita más de mezcla de chaat masala)
  • 2 a 3 cucharaditas de polvo de chile rojo de Cachemira
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ⅛ cucharadita de ajwain (semillas de alcaravea, o use semillas de hinojo o comino trituradas o omita)
  • 3 cucharadas de maicena
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de harina de arroz
  • salsa de menta (receta a continuación, o use salsa Schezwan, salsa de tamarindo o salsa de mango)
  • cilantro picado (o cebollas rojas o verdes en rodajas, rodajas de limón)
  • 1/4 taza de menta (compacta)
  • 1 taza de cilantro (compacto)
  • 1,25 cm de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 2 a 3 cucharadas de tomate picado
  • ½ chile verde picante (Serrano o chile indio)
  • 1 a 2 cucharadas de salsa de tamarindo (o 1 cucharada de puré de tamarindo (remoje la cáscara de tamarindo en agua durante 10 minutos, exprima el puré y úselo))
  • 1/4 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de chaat masala (o más al gusto)
  • ½ cucharadita de azúcar (o más al gusto)
  • 2-3 cubos de hielo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
Cómo hacer Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa 6pasos
1

Si aún no lo has hecho, presiona el tofu y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, luego agrégalo a un tazón grande. Agrega la pasta de jengibre y ajo, el chile verde finamente picado y el aceite. Mezcla bien para cubrir el tofu completamente.

2

En un tazón pequeño, mezcla las especias, la maicena, el bicarbonato de sodio y la harina de arroz. Espolvorea esta mezcla seca sobre el tofu y mezcla bien para cubrir.

3

Método alternativo: Mezcla todas las especias, la maicena, la harina de arroz y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agrega la pasta de jengibre y ajo, el chile verde y el aceite. Agrega agua lentamente para formar una masa espesa. Agrega el tofu a esta mezcla y cubre bien.

4

Para hornear, extiende el tofu cubierto en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén crujientes.

5

Para freír, calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega aceite. Agrega el tofu al aceite caliente. Voltea cada minuto hasta que los bordes estén crujientes.

6

Cubre con cilantro picado o cebollas verdes, exprime limón y sirve con el chutney de tu elección. ¡Disfruta!

Consejos para Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa

Si presionas el tofu de antemano, absorberá mejor las especias. No dudes en ajustar las especias a tu gusto. Si prefieres freír en sartén en lugar de hornear, ten cuidado ya que se cocinará más rápido.

Valores Nutricionales

/porción
142
kcal
9.0g
Proteína
17.0g
Carbs
5.0g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa?
Una porción de Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa ronda las 142 calorías, así que entra sin problema en un día normal. Proteína: 9.0g. Carbohidratos: 17.0g. Grasa: 5.0g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa?
De principio a fin basta con 45 min. Preparación: 15 min. Cocción: 30 min. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa?
Necesitas 29 ingredientes, y la mayoría seguro ya los tienes en casa. Son estos: 425 gramos de tofu firme (presionado durante al menos 15 minutos, luego cortado en trozos del tamaño de un bocado), 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo (o 4 dientes de ajo y 2,5 cm de jengibre finamente picados), 2 cucharaditas de aceite, 1 chile verde picante (como Serrano o chile indio, finamente picado — o use un chile verde más suave), 1 cucharadita de mezcla de chaat masala, ½ cucharadita de amchur (polvo de mango seco) (o agregue 1/4 cucharadita más de mezcla de chaat masala), 2 a 3 cucharaditas de polvo de chile rojo de Cachemira, 2 cucharaditas de cilantro molido...
¿Para qué dietas es adecuada Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa?
Sí, Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa encaja en estas dietas: Vegano, Sin Gluten.
¿Cómo se prepara Receta de Tofu Koliwada - Un Delicioso Sorpresa?
Se prepara en 6 pasos, explicados uno a uno más abajo. Nivel de dificultad: Medio.

Yorumlar 5

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M

Mustafa Y.

hace 3 semanas

Bayıldım bu tarife! 😍 Tofu Koliwada'nın baharat dengesi mükemmel oldu, özellikle kimyon çok yakıştı.

S

Selin Ç.

hace 3 semanas

Tofu yerine tavuk kullanılır mı acaba? Deneyen var mı?

M

Merve S.

hace 3 semanas

Tarife bayıldım, akşam yemeğinde herkes çok sevdi. Çıtır çıtır olması müthiş!

B

Barış S.

hace 3 semanas

Tadı güzel ama bana biraz fazla tuzlu geldi, sanırım bir dahakine biraz azaltacağım.

�

İrem A.

hace 3 semanas

Ben tarife biraz limon suyu ekledim, bence çok tazeleyici bir dokunuş oldu.

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