Receta Original de Champiñones Rellenos Veganos - En su Punto Justo
¡Hola! Hoy estoy en la cocina con una receta fantástica: champiñones rellenos veganos. Créeme, cada momento que pases haciendo estos deliciosos champiñones te llenará de alegría. Rellenamos estos champiñones con queso crema vegano y varias hierbas, y luego espolvoreamos pan rallado crujiente por encima. Cuando salgan del horno, brillarán como el oro y dejarán un sabor maravilloso en tu paladar. Si estás listo, ¡vamos a empezar juntos!
- 12 champiñones grandes (sin tallos)
- 1,5 tazas de anacardos crudos (225 gramos) (remojados en agua caliente durante 1 hora)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 taza de crema de coco enlatada (120 ml) (sin azúcar)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 4 dientes de ajo (machacados)
- 1 chile ojo de pájaro (sin semillas y picado)
- 1/4 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/4 cucharadita de polvo de ajo
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de cebollas verdes (picadas)
- 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
- 1/2 taza de pan rallado vegano
- 1 cucharada de mantequilla vegana (derretida)
- Pimienta negra recién molida
- Albahaca fresca picada
Para comenzar, coloca los anacardos en un bol y vierte agua hirviendo sobre ellos. Déjalos en remojo durante una hora, luego escúrrelos y enjuágalos.
Mientras los anacardos se remojan, lava los champiñones y retira sus tallos. Reserva los tallos.
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Coloca los anacardos remojados en una licuadora. Agrega los tallos de champiñones, el jugo de limón, la crema de coco, el vinagre blanco, el ajo, el chile, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón ahumado y la sal. Mezcla hasta obtener una textura suave.
Transfiere la mezcla de queso crema a un bol. Agrega las cebollas verdes picadas y la albahaca, y mezcla bien.
Coloca tus champiñones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rellena cada champiñón con el relleno de queso crema.
Ahora, coloca el pan rallado en un bol, agrega la mantequilla vegana derretida y mezcla hasta que el pan rallado esté ligeramente cubierto con mantequilla.
Espolvorea el pan rallado sobre los champiñones rellenos.
Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente por encima.
Sirve con pimienta negra recién molida y albahaca fresca picada. ¡Disfruta!
Consejos para Receta Original de Champiñones Rellenos Veganos - En su Punto Justo
Asegúrate de secar bien los champiñones antes de rellenarlos, para que sostengan mejor el relleno. Además, remojar los anacardos en agua caliente facilita obtener una textura cremosa.
Valores Nutricionales
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Elif E.
hace 3 semanasBu tarifi denedim, gerçekten tam kıvamında oldu! Eşim et yemediği için bu dolgu çok hoşuna gitti. 🌿
Elif Ş.
hace 3 semanasAcaba iç dolguda ceviz yerine badem kullansam tadı nasıl olur? Deneyen var mı?
Damla Ö.
hace 3 semanasTarif güzel ama mantarlar fırında biraz fazla pişti sanırım, biraz daha az süreyle deneyeceğim.