¿Se pueden hacer galletas de brownie veganas en casa? ¡Aquí está la receta!

Coloca las chispas de chocolate veganas en un tazón apto para microondas. Calienta, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derritan por completo. Deja enfriar y disfruta del delicioso aroma mientras tanto.

Tamiza la harina y el cacao en un tazón para mezclar. Agrega el polvo de espresso, el polvo de hornear y la sal, y mezcla. Deja a un lado; ¡lo necesitaremos pronto!

En tu batidora de pie, bate la mantequilla vegana con el azúcar moreno y el azúcar blanco durante 2 minutos. La mezcla debe ser ligera y esponjosa. ¡Ahora las cosas se están poniendo emocionantes!

Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo. Ahora agrega el chocolate enfriado y bate por otros 2 minutos. ¡Prepárate para ser encantado por la magia del chocolate!

Vierte los ingredientes secos en la mezcla húmeda y mezcla a mano hasta obtener una textura arenosa. ¡No te preocupes, pronto se unirá!

Agrega la leche de soja y mezcla hasta obtener una masa de galletas densa. La masa será bastante densa pero lo suficientemente pegajosa como para formar bolas.

Agrega las chispas de chocolate e intégralas en la mezcla. ¡Tu masa de galletas ahora está lista!

Forma bolas con la masa y colócalas espaciadas uniformemente en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Enfría en el congelador durante 15 minutos mientras el horno se precalienta.