Безглютеновый и бездрожжевой хлеб из нута
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы приготовим замечательный хлеб из нута на нашей кухне. Этот рецепт, который не содержит глютена и дрожжей, идеально подходит для тех, кто хочет питаться здорово. После замачивания и взбивания нута мы смешаем его с другими ингредиентами и отправим в духовку. Результат? Поверьте, это невероятно вкусно! Вы не сможете устоять перед этим хлебом, когда будете готовить тосты или подавать его к супам.
- 1 su bardağı kuru nohut (9 saat suda bekletilmiş, 400 g)
- 3/4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı psyllium kabuğu tozu
- 1/4 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
- 1/2-3/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1 1/2 yemek kaşığı sirke (veya limon suyu/ lime suyu)
Hadi bakalım, ilk olarak nohutları bir gece öncesinden bol su içinde bekletiyoruz. Sabah olduğunda nohutlar nasıl da kabarmış göreceksiniz!
Fırını 180℃'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin. Bu adımda sabırsızlanmamak elde değil!
Nohutları ve suyu mutfak robotuna alın ve güzelce karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
Şimdi işler güzelleşiyor! Diğer kuru malzemeleri ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. Hamur hızla koyulaşacak, merak etmeyin, olması gereken bu.
Hamuru tepsiye alın, elinizi hafif ıslatıp şekil verin. Üst kısmını çizin ve dilerseniz keten tohumu serpin.
Ekmek fırında 50-60 dakika pişecek. Mis gibi kokulara hazır olun!
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip keyifle tüketin. Afiyet olsun!
Советы повара
Важно хорошо промыть нут, иначе в тесте может появиться нежелательный вкус. Если вы намажете немного оливкового масла на верх хлеба, он будет выглядеть блестящим и более аппетитным.
Пищевая ценность
/порцияКатегории
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
