Наслаждение Качо э Пепе дома: Просто и Вкусно!
Здравствуйте, дорогие любители еды! Сегодня мы приготовим Качо э Пепе, один из классических рецептов Рима. Поверьте мне, с этим рецептом пасты вы почувствуете себя на улицах Рима. Ключ к этому рецепту, состоящему всего из двух основных ингредиентов, заключается в том, чтобы добиться правильной консистенции соуса. Не волнуйтесь, мы справимся с этим с помощью масла. Теперь пора идти на кухню, поехали!
- 8 ons bucatini makarna
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş kalın karabiber (servis için biraz daha)
- 2 ons ince rendelenmiş Pecorino Romano peyniri (yaklaşık 1 su bardağı, servis için biraz daha)
Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin.
Bu sırada, 10 inçlik yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını ve karabiberi ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Al dente kıvamına gelen makarnayı maşa ile doğrudan tereyağı karışımının olduğu tavaya aktarın. ⅓ su bardağı makarna suyunu ekleyin ve karıştırın.
Peynirin yarısını ekleyin ve iyice karıştırarak makarnayı kaplayın. Kalan peyniri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Sos pürüzsüz ve kremamsı olana kadar gerekirse biraz daha makarna suyu ekleyin.
Hemen servis yapın, üzerine ekstra karabiber ve peynir serpin. Afiyet olsun!
Советы повара
Момент, когда сыр встречается с соусом, является секретом этого рецепта! Вы можете регулировать консистенцию, постепенно добавляя воду от пасты. Не забывайте, что свежемолотый черный перец усиливает вкус.
Категории
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
