Теплое зимнее лакомство: Ореккьетте с брокколи рабе
Ореккьетте с брокколи рабе станет одним из ваших зимних фаворитов. Этот рецепт, обогащенный тонко нарезанным карамелизированным луком и вкусной итальянской колбасой, предлагает настоящий праздник вкусов. Когда вы войдете на кухню, вас ждет приключение, которое вы будете наслаждаться на каждом этапе. Да, это занимает немного времени, но поверьте, когда вы увидите результат, вы поймете, что это того стоит. Более того, вы можете сэкономить время, храня заранее приготовленный карамелизированный лук в холодильнике. Так что давайте начнем, пора творить чудеса на кухне!
- 3 adet bitkisel bazlı İtalyan sosis
- Sızma zeytinyağı
- 1½ demet brokoli rabe
- 225 gram kuru orecchiette makarna
- 4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- ¼ su bardağı kuru beyaz şarap
- ⅓ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- ¼ ila ½ çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 karamelize soğan
- 8 adet yağda bekletilmiş kuru domates (doğranmış)
- ⅓ su bardağı çam fıstığı
Sosisleri küçük parçalara ayırın ve döküm tavada zeytinyağı ile kızarana kadar pişirin. İşte, ilk aşamayı tamamladık!
Brokoli rabesinin uçlarını kesin, tuzlu suya bırakıp 2 dakika haşlayın. Brokoliyi sudan çıkarıp doğrayın. Mutfakta işler şimdi güzelleşiyor!
Tenceredeki suyu yeniden kaynatıp makarnayı al dente olana kadar pişirin. Makarna suyunuzu ayırmayı unutmayın!
Makarnanın son dakikasında başka bir tavada zeytinyağını ısıtıp sarımsak ve brokoli rabeyi ekleyin. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Makarna suyunu, peyniri, limon suyu ve kabuğunu, baharatları ilave edin. Son olarak sosisi, karamelize soğanı, kurutulmuş domatesleri ekleyin ve çam fıstığıyla süsleyin. Afiyetle yiyin!
Советы повара
Вы можете заранее приготовить карамелизированный лук и хранить его в холодильнике, чтобы сэкономить время в день приготовления.
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
