Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Puttanesca Soslu Tereyağlı Fasulye
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizlerle, umami lezzetlerin zirve yaptığı, puttanesca soslu tereyağlı fasulye tarifini paylaşacağız. Bu tarif, mutfağınızda tek bir tencere kullanarak harikalar yaratmanıza olanak tanıyor. Üstelik glutensiz, soya içermeyen ve fındıksız oluşuyla da herkesin gönlünü fethediyor. Hazırsanız, başlayalım!
- 2 çay kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 113 gram mantar (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 nori yaprağı (ufalanmış, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş domates
- 3 yemek kaşığı kalamata zeytini (doğranmış veya dilimlenmiş)
- 425 gramlık konserve doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- ½ ile 1 su bardağı arası su (veya et suyu)
- 2 ila 3 yemek kaşığı vegan mozzarella
- 425 gramlık konserve lima fasulyesi (süzülmüş)
- taze doğranmış fesleğen, pul biber, vegan Parmesan
Orta ateşte bir tavanızı ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındığında, soğanları, sarımsakları ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırın ve soğanlar şeffaflaşana kadar, yaklaşık 4 dakika pişirin.
Şimdi mantarlar, kekik, kırmızı biber, tuz ve isteğe bağlı nori yaprağını ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Ardından kurutulmuş domatesleri, zeytinleri ve besin mayasını ekleyin, bir dakika pişirin.
Konserve domatesleri ekleyip kapağını kapatın ve reçel kıvamına gelene kadar 6-8 dakika pişirin. 4. dakika civarında karıştırmayı unutmayın. Büyük domates parçalarını ezin.
Tereyağı fasulyelerini ve sıvı miktarına göre suyu, vegan mozzarella ve tereyağı fasulyelerini ekleyin. Karıştırın ve kapağını kapatın. 10-15 dakika orta-düşük ateşte pişirin.
Son olarak kapağı açın ve tadını kontrol edin. Gerekirse tuz, otlar veya kırmızı biber ekleyin. Sos çok koyuysa biraz daha su ekleyin.
Üzerine doğranmış taze fesleğen, vegan Parmesan ve ekstra kırmızı biber serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Bu tarifi hazırlarken, malzemelerinizi önceden doğrayıp hazırlarsanız, mutfakta daha rahat edersiniz. Ayrıca, nori yaprağını kullanmak tamamen isteğe bağlı ancak hoş bir deniz esintisi katıyor.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
