Enfes Tavuk Köftesi Çorbası Tarifi
Bugün mutfağımızda sıcacık bir kase dolusu tavuk köftesi çorbası var! İnanın bana, bu çorba soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Hem de yapımı çok kolay! Minik köfteler ve lezzetli sebzelerle dolu bu çorba, sofralarınıza neşe katacak. Hazırsanız, haydi mutfağa!
- 450 gram kıyma tavuk
- 1 yumurta
- ½ su bardağı ince doğranmış soğan
- ¼ su bardağı galeta unu
- ¼ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- ½ çay kaşığı kuru fesleğen
- ½ çay kaşığı kuru maydanoz
- ⅛ çay kaşığı karabiber
- ⅛ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış havuç
- 1 su bardağı ince doğranmış kereviz
- ½ su bardağı ince doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 6 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1 parmesan peyniri kabuğu
- 2 defne yaprağı
- ½ çay kaşığı kuru fesleğen
- ½ çay kaşığı kuru maydanoz
- ½ çay kaşığı kuru biberiye
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ½ su bardağı acini de pepe (küçük makarna)
- 3 su bardağı doğranmış ıspanak
Fırınınızı 230 dereceye ısıtın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi hazırlayın. Merak etmeyin, bu kısım çok kolay!
Bir kasede köfte için olan tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Şimdi işler güzelleşiyor!
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, yarım yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlak köfteler bırakın. Küçük köfteler harika oluyor, deneyin mutlaka!
Köfteleri 10 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin. Mutfak mis gibi kokmaya başladı bile!
Köfteler pişerken çorbaya başlayın. Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Havuç, kereviz, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Pişmiş köfteleri, tavuk suyunu, parmesan kabuğunu ve kuru baharatları tencereye ekleyin. Doğranmış ıspanak ve makarnayı tencereye eklemeyin! Çorbayı orta ateşte 10 dakika pişirin.
Çorba 10 dakika piştikten sonra, çorbayı kaynamaya getirin. Çorba kaynadığında, makarnayı ekleyin ve makarna paketinde önerilen pişirme süresinin yarısı kadar pişirin.
Makarna piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın. Defne yapraklarını ve parmesan kabuğunu çıkarın.
Doğranmış ıspanağı ekleyin. Ispanak yumuşasın diye 3 dakika kapalı tutun.
Üzerine parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Köftelerin boyutunu küçük tutarsanız daha hızlı pişer. Çorbanın lezzetine lezzet katmak için parmesan kabuğunu kesinlikle atlamayın. İnanın, çok fark ediyor.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
