Evde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi
Merhaba sevgili mutfak dostlarım! Bugün sizleri hem kolay hem de oldukça lezzetli bir tarifle tanıştırmak istiyorum: Sebzeli ve Tofu Yemeği. Şimdi düşünün, tek bir tavada harika bir tat elde ediyorsunuz. İnce baharat dokunuşlarıyla tofu ve sebzeler adeta dans ediyor. Üstelik bu tarif hem glutensiz hem de fındıksız! İnanın, bu tarifle mutfağınızdan mis gibi kokular yükselecek. Haydi, başlayalım!
- 425 gram sert tofu
- ½ çay kaşığı kimyon tohumu
- 2 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- ½ çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
- ½ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı soya sosu
- ¼ çay kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı yağ
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
- ½ çay kaşığı kuru adaçayı
- 1½ su bardağı küp doğranmış patates (1,5-2 cm parçalar)
- 1 su bardağı doğranmış havuç (1,5 cm parçalar)
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
- 2 su bardağı sebze suyu (bölünmüş, gerekirse daha fazla)
- ½ su bardağı taze otlar (kişniş, maydanoz veya her ikisi, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Tofununuzu bir gece önceden buzdolabında çözülmeye bırakın. Fazla nemi almak için sıkın ve 3,5 - 5 cm boyutlarında kesin.
Orta ateşte ufak bir tavayı ısıtın, kimyon tohumlarını ve defne yapraklarını kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatları öğütün.
Tofu parçalarını büyük bir kaseye alın. Baharat karışımını tofu ile harmanlayın ve bir saat buzdolabında marine edin.
Tofuyu büyük bir tavada kızartın, her iki tarafını da güzelce kızartın ve bir kenara alın.
Sebzeleri hazırlayın ve fırını 210°C'ye ısıtın. Büyük bir tavada soğan ve sarımsağı soteleyin.
Kekik, adaçayı, patates ve havuçları ekleyin, karamelize olana kadar pişirin.
Ortada boşluk açıp domates salçası, Worcestershire sosu ve sebze suyunu ekleyin. Karıştırın.
Tofuyu sebzelerin üzerine yerleştirin ve fırına verin. 20 dakika pişirin. Tofu kıtır kıtır olana kadar ızgara yapabilirsiniz.
Servis öncesi biraz sebze suyu ekleyin ve üzerine doğranmış otları gezdirin.
Evde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi Püf Noktaları
Tofu kızartırken sabırlı olun, kenarları çok güzel kızaracak. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı otlarla deneyin, çok yakışıyor!
Besin Değerleri
/porsiyonEvde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi kaç kalori?
Evde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Evde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi için hangi malzemeler gerekli?
Evde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi hangi diyetlere uygun?
Evde Sebzeli ve Tofu Yemeği Tarifi nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
Yorumlar 3
Yorum Yap
Banu C.
3 hafta önceTofunun dokusunu çok sevmedim ama sebzeler harikaydı, tekrar denerim.
Özge T.
3 hafta önceTarifi dün akşam denedim, tek tavada pratik bir yemek oldu. Sarımsak biraz fazla geldi, bir dahakine azaltacağım. 🌱
Serkan Ş.
3 hafta öncePatlıcan yerine kabak kullandım, o da güzel oldu. Bu tarifle farklı sebzeler denemeye değer!