Receta de Plato Casero de Verduras y Tofu
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy quiero presentarles una receta que es tanto fácil como increíblemente deliciosa: Plato de Verduras y Tofu. Imaginen, logran un sabor maravilloso en solo una sartén. Con sutiles toques de especias, el tofu y las verduras prácticamente bailan juntos. Además, ¡esta receta es sin gluten y sin nueces! Créanme, con esta receta, deliciosos aromas se elevarán desde su cocina. ¡Vamos a empezar!
- 425 gramos de tofu firme
- ½ cucharadita de semillas de comino
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de pimentón
- ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- ¼ cucharadita de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- ½ cucharadita de salvia seca
- 1½ tazas de papas en cubos (trozos de 1.5-2 cm)
- 1 taza de zanahorias picadas (trozos de 1.5 cm)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana
- 2 tazas de caldo de verduras (dividido, más si es necesario)
- ½ taza de hierbas frescas (cilantro, perejil o ambos, picados)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra (al gusto)
Deja que el tofu se descongele en el refrigerador durante la noche. Exprímelo para eliminar el exceso de humedad y córtalo en piezas de 3.5 - 5 cm.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las semillas de comino y las hojas de laurel hasta que desprendan aroma. Muele las especias.
Coloca los trozos de tofu en un tazón grande. Mezcla la mezcla de especias con el tofu y marina en el refrigerador durante una hora.
Fríe el tofu en una sartén grande, dorando bien ambos lados, y reserva.
Prepara las verduras y precalienta el horno a 210°C. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén grande.
Agrega tomillo, salvia, papas y zanahorias, cocina hasta caramelizar.
Crea un espacio en el centro y añade pasta de tomate, salsa Worcestershire y caldo de verduras. Remueve.
Coloca el tofu sobre las verduras y pon en el horno. Hornea durante 20 minutos. Puedes asar hasta que el tofu esté crujiente.
Antes de servir, añade un poco de caldo de verduras y rocía con hierbas picadas.
Consejos para Receta de Plato Casero de Verduras y Tofu
Sé paciente al freír el tofu, los bordes se dorarán hermosamente. Además, ajusta las especias a tu gusto. ¡Prueba con diferentes hierbas, combina de maravilla!
Valores Nutricionales
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