Kışın Sıcak Dostu: Beyaz Fasulye ve Mantar Güveci
Merhaba sevgili mutfak severler! Bugün sizlerle öyle bir tarif paylaşacağım ki, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve tabii ki lezzetiyle sizi mest edecek! Beyaz fasulye ve mantarın buluştuğu bu güveç, hem vegan hem de glutensiz. Üstelik tek tencerede kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif. Hadi bakalım, mutfakta harikalar yaratma zamanı!
- 3 Yemek kaşığı vegan tereyağı (ya da zeytinyağı)
- 1 orta boy soğan, küp doğranmış
- 450 gram mantar, dilimlenmiş
- 3/4 çay kaşığı kuru kekik
- 3/4 çay kaşığı kuru biberiye
- 3/4 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 Yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı tamari veya soya sosu
- 1 Yemek kaşığı Dijon hardalı
- 3 su bardağı sebze suyu
- 450 gram bebek patates, küpler halinde
- 2 adet (425 gramlık) beyaz fasulye konservesi, süzülmüş
- 2 su bardağı süt ürünü içermeyen süt
- Taze maydanoz, ince doğranmış
Büyük bir tencereye vegan tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından soğanları ekleyip soteleyin.
Mantarları ve baharatları ekleyin, 7-10 dakika pişirin. Sonra sarımsağı ekleyip bir dakika daha pişirin.
Mısır nişastasını ekleyip karıştırın, ardından tamari ve hardalı ekleyin.
Sebze suyu ve patatesleri ekleyin, kaynamaya bırakın; sonra ateşi kısıp 15-20 dakika pişirin.
Fasulyeleri ve sütü ekleyin, 10-15 dakika daha pişirin. Baharatları ayarlayın.
Sıcak servis edin, üzerine maydanoz ve karabiber serpin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Bu güveci buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken biraz sebze suyu ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz. İnanın, her seferinde daha da lezzetli oluyor!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
