Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones
¡Hola queridos entusiastas de la cocina! Hoy voy a compartir con ustedes una receta que los calentará en los fríos días de invierno y, por supuesto, los deleitará con su sabor. Esta cazuela, donde se encuentran los frijoles blancos y los champiñones, es tanto vegana como sin gluten. Además, es una receta que puedes preparar fácilmente en una sola olla. ¡Vamos a empezar, es hora de crear maravillas en la cocina!
- 3 cucharadas de mantequilla vegana (o aceite de oliva)
- 1 cebolla mediana, picada
- 450 gramos de champiñones, en rodajas
- 3/4 cucharadita de tomillo seco
- 3/4 cucharadita de romero seco
- 3/4 cucharadita de sal marina y pimienta negra
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de tamari o salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 tazas de caldo de verduras
- 450 gramos de papas baby, en cubos
- 2 latas (425 gramos cada una) de frijoles blancos, escurridos
- 2 tazas de leche sin lácteos
- Perejil fresco, finamente picado
Añade la mantequilla vegana a una olla grande y derrítela. Luego agrega la cebolla y sofríe.
Agrega los champiñones y las especias, cocina durante 7-10 minutos. Luego agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Añade la maicena y mezcla, luego agrega el tamari y la mostaza.
Añade el caldo de verduras y las papas, lleva a ebullición; luego reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos.
Añade los frijoles y la leche, cocina por otros 10-15 minutos. Ajusta las especias.
Sirve caliente, espolvorea con perejil y pimienta negra. ¡Buen provecho!
Consejos para Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones
Puedes guardar esta cazuela en el refrigerador durante 3-4 días. Al recalentar, añade un poco de caldo de verduras para ajustar la consistencia. ¡Créeme, se vuelve aún más sabrosa cada vez!
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
¿Cuántas calorías tiene Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones?
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones?
¿Qué ingredientes necesito para Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones?
¿Para qué dietas es adecuada Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones?
¿Cómo se prepara Amigo Cálido del Invierno: Cazuela de Frijoles Blancos y Champiñones?
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
