Lezzet Bombası: Barbekü Jackfruit Sandviç
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle hem lezzetli hem de eğlenceli bir tarif paylaşmak istiyorum: Barbekü Jackfruit Sandviç. Bu tarif, özellikle bitkisel beslenenler için harika bir alternatif. Jackfruit, et dokusunu andıran yapısıyla sizi şaşırtacak. Malzemeleri hazırlayıp, sosunuzu yapın ve misafirlerinizi lezzetli bir sürprizle karşılayın. Hadi bakalım, mutfağa girme vakti!
- 1 kutu adobo soslu chipotle biberinden 2 chipotle biberi
- 2 yemek kaşığı adobo sosu
- ½ su bardağı ketçap
- ¼ su bardağı elma sirkesi
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- ½ çay kaşığı tütsülenmiş paprika
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 (20 ons) konserve olgunlaşmamış jackfruit (suyu süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan (ince dilimlenmiş)
- ¼ çay kaşığı deniz tuzu
- ½ su bardağı su
- 2 su bardağı rendelenmiş lahana
- ¼ su bardağı doğranmış taze kişniş
- ½ yemek kaşığı taze limon suyu
- ½ çay kaşığı sızma zeytinyağı
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 8 mini hamburger ekmeği (veya 6 hamburger ekmeği)
- İstediğiniz ek malzemeler (turşu, hardal, serrano biberi vb.)
Merak etmeyin, çok kolay! İlk olarak BBQ sosunu yapıyoruz. Chipotle biberlerini, adobo sosunu, ketçabı, sirkeyi, sarımsağı, hardalı, paprika, kimyon ve karabiberi mutfak robotunda güzelce karıştırıyoruz. Kenara alıyoruz.
Şimdi en keyifli kısma geldik: Jackfruit'leri didikleyin ve çekirdek kısımlarını ayıklayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ardından jackfruit'i ekleyip biraz daha pişirin. Su ve BBQ sosunun yarısını ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sosun geri kalanını da ekleyip kenara alın.
Slaw'ı hazırlamak çok basit! Lahana, kişniş, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
Son aşamadayız! Ekmeğin üzerine jackfruit, slaw ve istediğiniz diğer malzemeleri ekleyip servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Jackfruit'in sert kısımlarını ayıklarken dikkatli olun, çünkü kıvamı önemli. Sosunuzu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da artacaktır.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
