Mutfağın Yıldızı: Sağlıklı Dana ve Brokoli
Sevgili okurlar, bugün mutfakta harikalar yaratacağız! Sağlıklı Dana ve Brokoli tarifi ile hem pratik hem de lezzet dolu bir yemek hazırlayacağız. İnanın bana, bu tarifle hafta içi akşam yemeklerinize harika bir alternatif bulacaksınız. Glütensiz, yüksek proteinli ve damak çatlatan bir lezzet. Hadi bakalım, başlayalım!
- 1 lb (yaklaşık 450 gram) flank steak (ince dilimlenmiş, lokmalık parçalar halinde)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 6 su bardağı brokoli çiçeği
- 1 yemek kaşığı susam (süslemek için)
- ½ su bardağı hindistan cevizi aminosu
- ¼ su bardağı sıcak su
- ¼ su bardağı hindistan cevizi şekeri
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- ½ yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı ok arrowroot nişastası
- 2 su bardağı pişmiş pirinç veya karnabahar pilavı
Öncelikle küçük bir kapta sos malzemelerini güzelce karıştırın. Hindistan cevizi şekeri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve kenara alın.
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Brokoli çiçeklerini ekleyin, kapağını kapatın ve arada karıştırarak 5-6 dakika soteleyin. Brokoliyi tavadan alın ve kenara koyun.
Bu arada flank steak'i ince ince dilimleyin. Liflerin tersine kesmeyi unutmayın, bu etin daha yumuşak olmasını sağlayacak.
Şimdi ısıyı yükseğe çıkarın ve kalan zeytinyağını tavaya ekleyin. Etleri tek kat halinde tavaya yerleştirin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika boyunca pişirin.
Etler piştikten sonra sosu tavaya ekleyin ve ısıyı düşürün. Sos kalınlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
Brokoliyi tekrar tavaya ekleyin ve karıştırarak birleştirin. Üzerine susam serperek servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Etleri dilimlerken liflerin tersine kesmek, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Hindistan cevizi aminosu bulamazsanız, soya sosu da kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
