Mutfağınızın Yeni Yıldızı: Jamaika Usulü Jerk Baharatlı Vegan Taco'lar
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle Jamaika rüzgarlarını mutfaklarınıza taşıyacak, harika bir vegan taco tarifi paylaşacağım. Baharatların dans ettiği, mango ve avokadonun tazeliğiyle birleşen bu tacolar, sofralarınızda yeni bir favori olmaya aday. Özellikle misafir ağırlarken önceden hazırlayabileceğiniz iç harcı sayesinde, sunum yaparken içiniz rahat olacak. Hadi gelin, birlikte bu lezzet yolculuğuna çıkalım!
- 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış mango (yaklaşık 2 orta boy)
- 1 orta boy olgun avokado (doğranmış)
- ¾ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- ½ su bardağı doğranmış salatalık
- 3 yemek kaşığı taze portakal suyu
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- ½ su bardağı kişniş (ince kıyılmış)
- Deniz tuzu
- 1½ çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tatlı veya acı toz biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
- ¼ çay kaşığı muskat
- 2 (20 ons) kutu salamura veya su içinde jackfruit
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 taze soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları, dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1½ inç taze zencefil parçası (rendelenmiş)
- 1 habanero (serrano veya jalapeño biberi, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- ¼ su bardağı tamari
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- 12 mısır tortillası (közlenmiş veya ısıtılmış)
İlk olarak mango-avokado salsamızı hazırlıyoruz. Orta boy bir kasede mango, avokado, soğan, salatalık, portakal suyu, lime suyu ve kişnişi birleştirip nazikçe karıştırın. Bir tutam deniz tuzu eklemeyi unutmayın.
Şimdi Jamaika Jerk Baharatını hazırlıyoruz. Tüm baharatları küçük bir kasede birleştirin. Mis gibi kokular yükselmeye başladı bile!
Sıra jackfruit'te! Konserve jackfruit'i süzün ve su altında durulayıp fazla suyunu sallayın. Kalın çekirdekleri çıkarın ve parçaları didikleyerek çekilmiş et gibi görünmesini sağlayın.
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Yeşil soğanları ekleyip 1-2 dakika kahverengileşene kadar pişirin. Ardından sarımsak, zencefil ve biberi ekleyip sık sık karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Baharat karışımını ekleyin, karıştırarak her şeyi kaplayın ve kokuların yayılmasına izin verin.
Didiklenmiş jackfruit, hindistancevizi şekeri, domates salçası, tamari ve lime suyunu ekleyin. İyice karıştırın. 1/2 su bardağı su ekleyip tekrar karıştırın. Üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
İşte bu kadar! Jackfruit'i, tortilla ve mango avokado salsası ile servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Baharatları hazırlarken kokulara kapılabilirsiniz, dikkat edin! Taze lime suyu kullanmak tadı daha da güzelleştiriyor, denemenizi öneririm. Ayrıca, jackfruit'i didiklerken sabırlı olun, çünkü bu lezzetin sırrı burada saklı.
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
