Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с ямайскими специями
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом веганских тако, который принесет ветер Ямайки на вашу кухню. Эти тако, где специи танцуют и сочетаются со свежестью манго и авокадо, могут стать новым фаворитом на вашем столе. Особенно при приеме гостей, благодаря начинке, которую можно приготовить заранее, вы будете чувствовать себя спокойно во время подачи. Давайте отправимся в это кулинарное путешествие вместе!
- 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками манго (около 2 средних)
- 1 средний спелый авокадо (нарезанный кубиками)
- ¾ стакана нарезанного красного лука
- ½ стакана нарезанного огурца
- 3 столовые ложки свежего апельсинового сока
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- ½ стакана кинзы (мелко нарезанной)
- Морская соль
- 1½ чайной ложки лукового порошка
- 1 чайная ложка сладкой или острой паприки
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- ½ чайной ложки душистого перца
- ½ чайной ложки тмина
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- 2 (20 унций) банки джекфрута в рассоле или воде
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 6 зеленых луковиц (белая и светло-зеленая части, нарезанные)
- 4 зубчика чеснока (измельченные)
- 1½-дюймовый кусок свежего имбиря (натертый)
- 1 хабанеро (перец серрано или халапеньо, мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки кокосового сахара или агавового сиропа
- 2 столовые ложки томатной пасты
- ¼ стакана тамари
- 3 столовые ложки свежего сока лайма
- 12 кукурузных тортильи (обжаренных или подогретых)
Сначала приготовим нашу сальсу из манго и авокадо. В средней миске аккуратно соедините манго, авокадо, лук, огурец, апельсиновый сок, сок лайма и кинзу. Не забудьте добавить щепотку морской соли.
Теперь приготовим ямайские специи. Смешайте все специи в маленькой миске. Прекрасные ароматы уже начали подниматься!
Теперь очередь джекфрута! Слейте воду из консервированного джекфрута и промойте под водой, стряхнув лишнюю воду. Удалите толстые сердцевины и измельчите кусочки, чтобы они напоминали измельченное мясо.
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте зеленый лук и готовьте 1-2 минуты до коричневого цвета. Затем добавьте чеснок, имбирь и перец, готовя еще минуту, часто помешивая.
Добавьте смесь специй, перемешивая, чтобы все покрыть, и дайте ароматам распространиться.
Добавьте измельченный джекфрут, кокосовый сахар, томатную пасту, тамари и сок лайма. Хорошо перемешайте. Добавьте 1/2 стакана воды и снова перемешайте. Накройте и готовьте 20 минут, периодически помешивая.
Вот и все! Подавайте джекфрут с тортильями и сальсой из манго и авокадо. Приятного аппетита!
Советы по Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с ямайскими специями
Вы можете увлечься ароматами при приготовлении специй, будьте осторожны! Использование свежего сока лайма улучшает вкус, рекомендую попробовать. Также будьте терпеливы при измельчении джекфрута, так как секрет этого вкуса кроется здесь.
Сколько времени занимает приготовление Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с ямайскими специями?
Какие ингредиенты нужны для Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с ямайскими специями?
Для каких диет подходит Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с ямайскими специями?
Как приготовить Новая звезда вашей кухни: Веганские тако с ямайскими специями?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
