The New Star of Your Kitchen: Jamaican-Style Jerk Spiced Vegan Tacos
Hello dear readers! Today, I will share a wonderful vegan taco recipe that will bring the winds of Jamaica into your kitchens. These tacos, where spices dance and combine with the freshness of mango and avocado, are sure to become a new favorite at your tables. Especially with the filling that you can prepare in advance when hosting guests, you can present them with ease. Come on, let’s embark on this delicious journey together!
- 2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış mango (yaklaşık 2 orta boy)
- 1 orta boy olgun avokado (doğranmış)
- ¾ su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- ½ su bardağı doğranmış salatalık
- 3 yemek kaşığı taze portakal suyu
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- ½ su bardağı kişniş (ince kıyılmış)
- Deniz tuzu
- 1½ çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tatlı veya acı toz biber
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- ½ çay kaşığı yenibahar
- ½ çay kaşığı kimyon
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
- ¼ çay kaşığı muskat
- 2 (20 ons) kutu salamura veya su içinde jackfruit
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 taze soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları, dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1½ inç taze zencefil parçası (rendelenmiş)
- 1 habanero (serrano veya jalapeño biberi, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri veya agave şurubu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- ¼ su bardağı tamari
- 3 yemek kaşığı taze lime suyu
- 12 mısır tortillası (közlenmiş veya ısıtılmış)
İlk olarak mango-avokado salsamızı hazırlıyoruz. Orta boy bir kasede mango, avokado, soğan, salatalık, portakal suyu, lime suyu ve kişnişi birleştirip nazikçe karıştırın. Bir tutam deniz tuzu eklemeyi unutmayın.
Şimdi Jamaika Jerk Baharatını hazırlıyoruz. Tüm baharatları küçük bir kasede birleştirin. Mis gibi kokular yükselmeye başladı bile!
Sıra jackfruit'te! Konserve jackfruit'i süzün ve su altında durulayıp fazla suyunu sallayın. Kalın çekirdekleri çıkarın ve parçaları didikleyerek çekilmiş et gibi görünmesini sağlayın.
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Yeşil soğanları ekleyip 1-2 dakika kahverengileşene kadar pişirin. Ardından sarımsak, zencefil ve biberi ekleyip sık sık karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
Baharat karışımını ekleyin, karıştırarak her şeyi kaplayın ve kokuların yayılmasına izin verin.
Didiklenmiş jackfruit, hindistancevizi şekeri, domates salçası, tamari ve lime suyunu ekleyin. İyice karıştırın. 1/2 su bardağı su ekleyip tekrar karıştırın. Üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
İşte bu kadar! Jackfruit'i, tortilla ve mango avokado salsası ile servis edin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
You might get carried away by the aromas while preparing the spices, so be careful! Using fresh lime juice enhances the flavor even more, I recommend trying it. Also, be patient when shredding the jackfruit, as the secret to this flavor lies here.
Categories
Related Recipes
You may also like these
