Tutmayan Kalmaz: Sağlıklı Çoban Payı Tarifi
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizlerle nefis bir sağlıklı çoban payı yapacağız. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, akşam yemeklerinizi şenlendirecek. Patates ve karnabaharın enfes uyumuna, hindi kıyması ve taptaze sebzeler eşlik ediyor. Hazırlaması oldukça kolay, hadi gelin birlikte yapalım!
- 1 ½ su bardağı russet patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 ½ su bardağı karnabahar çiçeği
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı tavuk suyu (düşük tuzlu veya tuzsuz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450 gram kıyma hindi
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 2 diş sarımsak)
- ½ su bardağı doğranmış havuç
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kuru biberiye
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ½ su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı mısır
Fırını 175 dereceye ısıtın ve yağlanmış güveç kabınızı hazırlayın, şimdi başlıyoruz!
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, ardından patates ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Patatesler pişerken, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıymayı 5 dakika kavurun. Ardından soğan, sarımsak ve havuçları ekleyin, kıyma tamamen pişene kadar 5 dakika daha devam edin.
Kıymalı karışıma tuz, karabiber, biberiye, kekik, tavuk suyu, domates salçası ve sebzeleri ekleyin. Hepsini güzelce karıştırın.
Patates ve karnabaharı süzün, ardından büyük bir karıştırma kabına alın.
Patates ve karnabahara zeytinyağı, sarımsak tozu, karabiber, tuz, tavuk suyu ve parmesan peynirini ekleyin. Pürüzsüz bir püre elde edene kadar ezin.
Güveç kabının altına kıymalı karışımı katman olarak yerleştirin. Üzerine patates karışımını ekleyin ve düzeltin.
Fırında 175 derecede 30 dakika, üstü güzelce altın rengi olana kadar pişirin. Ve işte hazır, afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Patates ve karnabahar karışımını hazırlarken, kıvamını ayarlamak için biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Üstün altın rengi alması için son birkaç dakika fırının üst ızgarasını kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
