Vegan Enginar Dip Sosu Yapmanın Püf Noktaları
Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlerle, partilerin vazgeçilmezi olacak bir tarif paylaşacağım: Vegan Enginar Dip Sosu! Hem kremalı hem de lezzet dolu bu sosu hazırlamak sadece birkaç adımda mümkün. İster cipslerle ister taze sebzelerle servis edin, her şekilde misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Hadi bakalım mutfağa, bu lezzeti birlikte yapalım!
- 1 su bardağı çiğ kaju (150g)
- 1/3 su bardağı su (80ml)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 çay kaşığı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı besin mayası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 (400 gram) konserve enginar (süzülmüş ve dörde bölünmüş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 dal taze biberiye
- 1/2 su bardağı vegan mayonez (120g)
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Taze doğranmış maydanoz
- Öğütülmüş karabiber
İlk olarak çiğ kajuları, suyu, limon suyunu, beyaz sirkeyi, besin mayasını ve tuzu blenderınıza ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Merak etmeyin, çok kolay!
Orta ateşte bir tava ısıtın. Zeytinyağı, enginarlar, ezilmiş sarımsak ve taze biberiyeyi ekleyin. Enginarların yumuşayana kadar sotelendiğini görünce, artık hazırız!
Enginarlar yumuşadığında, biberiye saplarını çıkarın. Sadece sert olan iki sapı çıkarmanız yeterli.
Bir karıştırma kabına kaju kremasını, vegan mayonezi, soğan tozunu, deniz tuzunu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırarak birleştirin.
Pişmiş enginarları karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırarak harmanlayın. İşte bu kadar!
Hazırladığınız sosu bir servis kasesine aktarın ve üzerine taze doğranmış maydanoz ve öğütülmüş karabiber serpin. Yanında cips, kraker veya çiğ sebzelerle servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Enginarları soteledikten sonra biberiye saplarını çıkarmayı unutmayın. Ayrıca, sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha da oturacaktır.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
