Consejos para hacer salsa de alcachofa vegana
¡Hola queridos lectores! Hoy voy a compartir una receta que se convertirá en un básico para las fiestas: ¡Salsa de Alcachofa Vegana! Esta salsa es cremosa y llena de sabor, y es posible prepararla en solo unos pasos. Sírvela con chips o verduras frescas, y seguro impresionarás a tus invitados. ¡Vamos a la cocina y hagamos esta delicia juntos!
- 1 taza de anacardos crudos (150g)
- 1/3 taza de agua (80ml)
- 1 cucharada de jugo de limón (recién exprimido)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 (400 gramos) lata de alcachofas (escurridas y cortadas en cuartos)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 2 ramitas de romero fresco
- 1/2 taza de mayonesa vegana (120g)
- 1/4 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Perejil fresco picado
- Pimienta negra molida
Primero, añade los anacardos crudos, el agua, el jugo de limón, el vinagre blanco, la levadura nutricional y la sal a tu licuadora. Mezcla hasta obtener una textura suave. ¡No te preocupes, es muy fácil!
Calienta una sartén a fuego medio. Añade aceite de oliva, alcachofas, ajo machacado y romero fresco. Una vez que las alcachofas estén salteadas y suaves, ¡estamos listos!
Cuando las alcachofas estén suaves, quita los tallos de romero. Solo quita los dos tallos duros.
En un bol para mezclar, combina la crema de anacardos, la mayonesa vegana, el polvo de cebolla, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Añade las alcachofas cocidas a la mezcla y revuelve suavemente para combinar. ¡Eso es todo!
Transfiere la salsa preparada a un bol para servir y espolvorea con perejil fresco picado y pimienta negra molida. Sirve con chips, galletas o verduras crudas. ¡Disfruta!
Consejos para Consejos para hacer salsa de alcachofa vegana
No olvides quitar los tallos de romero después de saltear las alcachofas. Además, si preparas la salsa con un día de anticipación y la dejas reposar en el refrigerador, los sabores se intensificarán aún más.
Valores Nutricionales
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