Vegan Kale Pestolu Makarna - Lokanta Usulü Tarif
Sevgili okurlar, bugün mutfakta biraz farklılık yapalım ve vegan kale pestolu makarna hazırlayalım! İnanın, bu tarif hem çok lezzetli hem de sağlıklı. Taptaze kale yaprakları, çam fıstığı ve birkaç küçük dokunuşla ortaya çıkan bu pesto, makarnanıza bambaşka bir hava katacak. Hadi bakalım, mutfağa geçelim ve bu lezzeti birlikte keşfedelim!
- 2 su bardağı Kale (Sıkıştırılmış, Doğranmış ve Sapları Çıkarılmış)
- 1/2 su bardağı Çam Fıstığı (Çiğ)
- 1 diş Sarımsak (Kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı Limon Suyu (Taze Sıkılmış)
- 1 çay kaşığı Dijon Hardalı
- 3 yemek kaşığı Besin Mayası
- 1/4 çay kaşığı Deniz Tuzu
- 1/4 çay kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber
- 1/4 su bardağı Sızma Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Akçaağaç Şurubu
Önce limon suyu ve kıyılmış sarımsağı küçük bir kasede karıştırın, sarımsağın limon suyunda beklemesine izin verin. Çam fıstıklarını kavurmaya başlayalım.
Orta ateşte bir tavaya çam fıstıklarını koyun ve hafifçe kahverengileşene kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun. Şimdi işler güzelleşiyor!
Mutfak robotuna S bıçağını takın ve içine kara lahanayı, kavrulmuş çam fıstığını, sarımsaklı limon suyunu, besin mayasını, Dijon hardalını, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri bir güzel karıştırın.
Karıştırmayı durdurup kenarları sıyırın. Sonra devam edin ve zeytinyağını yavaşça ekleyin. Harika bir kıvam yakalayacağız!
Pesto istediğiniz kıvama ulaşana kadar karıştırmaya devam edin, kenarları gerektiğinde sıyırmayı unutmayın.
Son olarak tadına bakın ve dilediğiniz kadar limon, tuz veya karabiber ekleyin. Hazır mısınız? İşte pestonuz hazır!
Şefin İpuçları
Çam fıstıklarını yakmamaya dikkat edin, çünkü çok hızlı yanabilirler. Kale yapraklarını iyice yıkayıp kurutun ki pesto suyla sulanmasın. Eğer daha kremamsı bir kıvam isterseniz, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
