A Touch of Ramadan in Your Kitchen: Homemade Pide
How about making that delicious pide of Ramadan at home? Trust me, after trying this recipe, you'll forget about buying pide from outside. You'll love the wonderful aromas that fill your kitchen as you watch the dough rise. Let's add a bit of Ramadan spirit to your kitchen!
- 1 su bardağı yulaf kepeği
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 6 gr. yaş maya
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1/3 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Büyük bir kaba 1,5 su bardağı oda ısısındaki suyu alın, mayayı ekleyin ve silikon bir spatula ile karıştırarak eritin.
3,5 su bardağı unu ayrı bir kaba alın, ortasını çukur yapın ve mayalı suyu ekleyip spatula ile karıştırın.
Yarım su bardağından bir parmak eksik suya tuzu ekleyin, karıştırın ve hamura ekleyin. Şimdi işler güzelleşiyor!
10 dakika karıştırdıktan sonra hamuru tezgaha alın ve biraz sertçe yoğurun. Ele yapışan bir hamur olacak, merak etmeyin.
Hamur elinize daha az yapışınca etrafına un serpin, ikiye bölün ve iki top yapın. Bu topları üst üste koyup yeniden bölün. Üç kere tekrarlayın.
İki hamur topunu ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanmaya bırakın.
Üzeri için malzemeleri bir kapta çırpın.
Tahtaya yulaf kepeği serpin, mayalanan hamuru alın ve ıslak ellerle pide şeklinde açın.
Parmak uçlarınızla kenar ve üstüne kare şekiller yapın. Üzeri için hazırladığınız sosu sürün ve susamla çörek otu serpin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaydırarak alın. 230 derecede 5 dakika, ardından 200 derecede 15 dakika pişirin.
Sıcak sıcak servis edin, afiyetler olsun!
Chef's Tips
Don't let the stickiness of the dough discourage you; it's the secret to its flavor! Don't skip the rising time, wait patiently.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
