Leek Pie: Don't Miss Out!
Hello dear readers! Today I bring you a recipe that will create wonders in the kitchen: Leek Pie! We will combine the wonderful flavor of leeks with pastry, and the result will truly be finger-licking good. Let's get into the kitchen and start this delicious adventure. Believe me, this recipe will make both you and your loved ones happy!
- 6 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 pırasa
- 2 soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 100 gr lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1 yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
İlk olarak, toz maya ve ılık sütü bir kaba alıyoruz. Maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Merak etmeyin, çok kolay!
Ardından yoğurt, sıvıyağ, tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi işler güzelleşiyor!
Unu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğuruyoruz. Hazır mısınız? Hamurumuz dinlenmeye çekiliyor, 30 dakika kadar.
Soğanları soyup ince ince kıyıyoruz. Pırasalarımızı da temizleyip incecik dilimliyoruz.
Zeytinyağını tavada ısıtıp pırasa ve soğanları ekliyoruz. Kısık ateşte 7-8 dakika kadar soteliyoruz.
Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alıyoruz. Üzerine peyniri ekleyip karıştırıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.
Dinlenmiş hamuru un serpilmiş zeminde büyük bir yufka şeklinde açıyoruz. Üzerine pırasalı harcı döküp yayıyoruz.
Hamurun kenarlarını içe kıvırıp önce kare, sonra dikdörtgen şekline getiriyoruz. Fırın tepsimizi hazırlıyoruz.
Hamuru tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı karışımını sürüyoruz. Pul biber ve kekik serpiyoruz.
Böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Ve işte, hazır! Ilınınca dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Pay attention to the temperature of the milk; if the yeast doesn't dissolve, don't worry. Do not use the filling while it's still warm to prevent the dough from becoming thin. Be sure to let the pie rest before putting it in the oven so the flavors can meld together.
Related Recipes
You may also like these
