Flavor-Packed Jackfruit Curry Recipe
Hello dear flavor hunters! Today we will make a rich and creamy jackfruit curry filled with exotic aromas. Jackfruit is a fantastic choice for those looking for a meat alternative. This recipe will fill your kitchen with the enchanting scent of spices, and it is both practical and incredibly delicious. Let's get into the kitchen and prepare this delightful dish together!
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Orta Boy Soğan (Beyaz, Sarı veya Kahverengi, Doğranmış)
- 3 Diş Sarımsak (Ezilmiş)
- 1 Yemek Kaşığı Taze Zencefil (İnce Doğranmış)
- 2 Adet Kuş Gözü Biber (Ortadan Kesilip Çekirdekleri Çıkarılmış)
- 1 Yemek Kaşığı Garam Masala
- 1/2 Çay Kaşığı Toz Kişniş
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Zerdeçal
- 1/4 Çay Kaşığı Pul Biber
- 2 (20 onsluk) Konserve Genç Yeşil Jackfruit (Süzülmüş)
- 800 gram Ezilmiş Domates
- 1 Su Bardağı Sebze Suyu (240ml) veya Et Suyu
- 400 ml Konserve Hindistan Cevizi Kreması (Şekersiz)
- 1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Şekeri (veya Açık Kahverengi Şeker)
- Tuz ve Karabiber
- Basmati Pirinci
- Taze Kişniş (Doğranmış)
- Limon Dilimleri
Tencerenize zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanları orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Burada mutfağınız mis gibi kokmaya başlayacak, sabırsızlanmayın!
Sarımsak, zencefil, kuş gözü biber ve baharatları ekleyip bir dakika daha soteleyin. Baharatların kokusu sizi başka diyarlara götürecek, merak etmeyin çok kolay!
Jackfruit'i ekleyin ve soğan ve baharatlarla harmanlayın. Hafifçe yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
Jackfruit yumuşadığında, bir spatula ve çatal yardımıyla jackfruit'i parçalayın ve didikleyin. Hafifçe kızarana kadar 5 dakika daha pişirin.
Ezilmiş domates, sebze suyu ve hindistan cevizi kremasını ekleyin. Karıştırın ve hafif bir kaynamaya getirin.
Isıyı düşürün ve köriyi 30 dakika nazikçe kaynamaya bırakın. Şimdi işler güzelleşiyor!
Hindistan cevizi şekerini ekleyip karıştırın. Tadına bakın, tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre ayarlayın.
Üzerine taze doğranmış kişniş serpiştirin ve yanında limon dilimleriyle basmati pilavı üzerinde servis edin. Deneyin mutlaka!
Chef's Tips
Using a fork to shred the jackfruit is a great method, as it creates a nicer texture. Also, feel free to adjust the spices to your own taste!
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
