Homemade Bean Korma - A Flavorful Experience
Today we will make a delicious Bean Korma in the kitchen! This plant-based delight, cooked in an onion and coriander curry sauce, carries hints of Indian cuisine. With its creamy texture, this recipe will delight your palate and is a wonderful dish you can easily prepare at home. You will feel like the chef of your kitchen. So, are you ready to be enchanted by the magic of Bean Korma?
- 1 çay kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kaju fıstığı
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 çay kaşığı yağ
- 2 tane karanfil
- 2 defne yaprağı
- 1 adet tarçın çubuğu
- 1,5 su bardağı kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 1 adet acı yeşil biber
- ½ ila 1 çay kaşığı garam masala
- ¼ çay kaşığı beyaz biber
- 1 yemek kaşığı toz kişniş
- 2 çay kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ su bardağı kişniş
- 10 adet köri yaprağı
- 2 yemek kaşığı nane
- ¼ su bardağı süt içermeyen yoğurt
- 1 su bardağı veya daha fazla su
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı badem unu
- 425 gram konserve beyaz fasulye
- kişniş, süt içermeyen krema veya yoğurt ve limon suyu
Başlangıç olarak, orta ateşte büyük bir tavaya yağı ekleyin ve ısıtın. Kajuları ekleyip altın rengini alana kadar kavurun. Sonra kuru üzümleri ekleyin ve kabarana kadar pişirin. Karışımı tavadan alın.
Tavayı tekrar ısıtın, yağı ekleyin ve karanfilleri, tarçın çubuğunu, defne yapraklarını ekleyin. Kokular çıkmaya başlayınca soğan ve tuzu ekleyin. Soğanlar karamelize olana kadar pişirin.
Yeşil biberleri ekleyin, ardından zencefil-sarımsak ezmesini karıştırarak ekleyin ve pişirin. Baharatları, domates salçasını ve biraz suyu ekleyip kavurun.
Kişniş, köri yaprakları, nane, yoğurt, badem unu ve tuzu ekleyin. Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Tadına bakın ve ayarlamaları yapın.
Fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve kapağı kapatarak kaynamaya bırakın. Kaju ve üzümleri ekleyip karıştırın. Süsleyerek servis edin!
Chef's Tips
Be patient while caramelizing the onions for the Bean Korma. This enhances the flavor of the dish. Additionally, if you roast the cashews beforehand, you can prepare it faster.
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
