Lemon Chicken Soup: The Star of the Kitchen!
Hello dear readers! Today we will make a delicious Greek lemon chicken soup together. Believe me, this recipe will warm your heart and add color to your table. The wonderful aroma of lemon combined with chicken broth will create a flavor that will truly enchant you. Let's get into the kitchen together and cook this warm soup!
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış havuç
- 1 su bardağı ince doğranmış soğan
- ½ su bardağı ince doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 3 diş)
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- ¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 defne yaprağı
- 750 gram kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 6 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1 su bardağı kuru arpa şehriye
- ½ su bardağı taze sıkılmış limon suyu
Büyük bir tencereye zeytinyağını koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Ardından havuç, soğan, kereviz ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
Sebzeler yumuşayınca, karabiber, maydanoz, kekik, tuz, defne yaprakları, tavuk göğsü ve tavuk suyunu ekleyin. Güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra kaynama başlayacaktır.
Çorba kaynadıktan sonra, ısıyı biraz düşürün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
15 dakika sonra, tavuk göğüslerini çıkarın ve bir kenara alın. Defne yapraklarını da tencereden çıkarın.
Tencereye arpa şehriyeyi ekleyin ve karıştırın. Şehriyenin yarı pişmiş hale gelmesi için önerilen sürenin yarısı kadar pişirin.
Bu sırada, iki çatal yardımıyla tavuk göğüslerini didikleyin.
Arpa şehriye pişerken, tavukları ve limon suyunu çorbaya ekleyin. Güzelce karıştırın.
Eğer arpa şehriyeyi daha sert seviyorsanız, ayrı bir tencerede pişirip, yemeye hazır olduğunuzda doğrudan kâsenize ekleyebilirsiniz.
Chef's Tips
Pay attention to the cooking time of the orzo pasta, as the soup will continue to cook while it cools. Also, using freshly squeezed lemon juice will enhance the flavor even more.
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
