Try It Once, You'll Make It Always: Vegan German Potato Salad
Hello dear readers! Today we will make a wonderful vegan German potato salad together. The secret of this recipe lies in the rich and tangy vinaigrette dressing. When combined with fresh dill and smoked spices, this salad will add a unique touch to any table. Whether at a gathering or a casual meal, you'll want to try this salad. Let's head to the kitchen!
- 2 lb (1 kilogram) bebek kırmızı patates
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kırmızı soğan (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanları kızartmak için)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/3 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı taze dereotu (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı çıtır kızarmış soğan
- 1/2 çay kaşığı hickory tütsülenmiş deniz tuzu
- Tuz ve karabiber
Bebek patatesleri büyük bir tencereye soğuk suyla koyun ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Isıyı düşürüp patatesleri tam pişene kadar, ama içleri hala biraz sert kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Pişen patatesleri süzüp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yarım inç kalınlığında dilimleyin.
Orta ateşte bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile dilimlenmiş kırmızı soğanları yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
Sirke ve akçaağaç şurubunu tavanıza ekleyin, kaynamaya bırakın ve tavanızın tabanını kazıyın.
Ocağı kapatın ve 1/4 su bardağı zeytinyağı ile Dijon hardalını karıştırın.
Patates dilimlerini ekleyin ve tüm patatesler sosla iyice kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
Yeşil soğan, taze dereotu, çıtır soğan ve hickory tütsülenmiş tuzu ekleyin, nazikçe karıştırın.
Son olarak, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin.
Sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Chef's Tips
Be careful not to overcook your potatoes, or they may fall apart. Be patient while cooking the onions; the flavors will be more beautifully released.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
