Bagels Sin Gluten - ¡Sorprende a Tus Invitados!
¡Hola queridos lectores! Hoy estoy aquí con una deliciosa receta en nuestra cocina: ¡Bagels Sin Gluten! No necesitas comprarlos afuera, porque con esta receta podrás hacer tus propios bagels en casa. ¡Y con solo 9 ingredientes simples! Si muestras un poco de paciencia, el resultado será increíble. Si te encantan los pasteles tanto como a mí, debes probar esta receta. ¡Vamos a la cocina y preparemos estos deliciosos bagels!
- 2 tazas de harina multiusos sin gluten
- 2 cucharadas de azúcar moreno compactado
- 1 cucharadita de levadura instantánea
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de goma xantana
- 1 taza de leche entera tibia
- 1 huevo (opcional para pincelar)
- 2 cucharadas de condimento para bagel, sal gruesa o semillas para espolvorear (opcional)
- 3 cucharadas de azúcar
- ¼ taza de bicarbonato de sodio
En un tazón grande para mezclar, bate la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la goma xantana. ¡No te preocupes, es muy fácil!
Agrega la leche lentamente y mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante unos 3 minutos hasta obtener una masa suave y espesa.
Transfiere la masa a un tazón ligeramente engrasado. Engrasa también la parte superior, luego cubre el tazón y deja que la masa suba a temperatura ambiente durante 2 horas.
Transfiere la masa a una superficie limpia bien engrasada y amásala suavemente hasta que esté suave.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrásala ligeramente. Este paso es muy importante porque los bagels tienden a pegarse.
Divide la masa en 6 piezas. Enrolla cada pieza en una cuerda de aproximadamente 25 cm de largo. Une los extremos y enrolla para formar una forma de bagel. Coloca los bagels en la bandeja para hornear, cubre y deja reposar durante 1 hora.
Mientras los bagels reposan, precalienta el horno a 450ºF (232ºC). En una olla grande, combina el azúcar y el bicarbonato de sodio y llena hasta la mitad con agua. Calienta hasta hervir y agrega los bagels, de tres en tres, sin amontonar. Hierve cada lado durante 1 minuto. Transfiere de nuevo a la bandeja para hornear.
Bate un huevo con 1 cucharada de agua y pincela sobre los bagels. Espolvorea con condimento 'Everything but the bagel'.
Hornea los bagels hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos. Gira la bandeja de adelante hacia atrás durante el horneado para un dorado uniforme.
Saca los bagels del horno y transfiérelos a una rejilla para enfriar. ¡Disfruta!
Consejos para Bagels Sin Gluten - ¡Sorprende a Tus Invitados!
Sé paciente para que la masa suba bien. Hervir los bagels mejora su sabor, así que no te saltes este paso. Ajusta el condimento que espolvoreas encima a tu gusto.
Valores Nutricionales
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