Boloñesa Vegana de Lentejas Rojas - ¡Deliciosa y Fácil!
¡Hola queridos lectores! Hoy haremos una maravillosa boloñesa vegana de lentejas rojas. Créeme, esta receta es tanto muy saludable como bastante divertida de hacer. Preparar carne vegana en tu propia cocina nunca ha sido tan fácil. ¡Y además, sin usar seitán, gluten ni aceite! ¿Estás listo para crear maravillas en tu cocina con esta receta especial que añadirá sabor a tus sándwiches?
- 2/3 taza de lentejas rojas secas
- 1/3 taza de anacardos
- 2 1/3 tazas de agua (dividida)
- 1 pieza de remolacha de 1 pulgada
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1.5 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharada de vinagre balsámico (o jugo de limón)
- 1/2 cucharada de salsa de soja (o tamari/aminos de coco)
- 1 cucharada de salmuera de oliva
- 2 cucharaditas de polvo de agar agar
¡Vamos a empezar! Enjuaga bien las lentejas y los anacardos, luego remójalos durante al menos 2 horas. Si tienes prisa, puedes hervir los anacardos durante unos minutos.
¡Ahora viene la parte divertida! Mezcla las lentejas, los anacardos, la remolacha y 1 taza de agua hasta que quede suave.
Transfiere la mezcla a una olla, añade otra taza de agua y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. No olvides remover de vez en cuando.
Añade las especias, el vinagre balsámico, la salsa de soja, la pasta de tomate y la salmuera de oliva, y mezcla bien.
Añade el polvo de agar agar y 1/3 taza de agua a la licuadora, mezcla, luego vierte esta mezcla en la olla.
Aumenta el fuego y cocina durante 5 minutos hasta que espese. ¡Ahora las cosas se están poniendo emocionantes!
Vierte la mezcla en un recipiente de boca ancha y déjala reposar en el refrigerador durante 2 horas. ¡Eso es todo!
Consejos para Boloñesa Vegana de Lentejas Rojas - ¡Deliciosa y Fácil!
Si deseas un sabor más intenso, puedes aumentar la cantidad de especias. Para hacer la consistencia más suave, puedes pasar la mezcla por la licuadora unas cuantas veces más.
Valores Nutricionales
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