Pastel Vegano de Limón y Semillas de Amapola - Fácil y Refrescante
Nuestro pastel vegano de limón y semillas de amapola es un delicioso manjar que puedes preparar fácilmente en la cocina. Con su textura ligera y esponjosa, este pastel combina el aroma refrescante del limón con la textura crujiente de las semillas de amapola, añadiendo color a tu hora del té. La crema de limón en la parte superior crea una explosión de sabor. ¡Si estás listo, comencemos esta aventura llena de sabor!
- 2 2/3 tazas de Harina para Todo Uso (330g)
- 1 1/2 tazas de Azúcar Blanca (300g)
- 1 1/2 cucharaditas de Polvo de Hornear
- 3/4 cucharadita de Sal
- 1/4 taza de Semillas de Amapola (34g)
- 1 1/2 tazas de Leche de Soya (360ml) u otra leche vegetal
- 1/2 taza de Aceite de Canola (120ml) o Aceite Vegetal
- 1 cucharada de Vinagre Blanco (o Vinagre de Manzana)
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla
- 3 cucharaditas de Extracto de Limón
- 2 cucharadas de Ralladura de Limón
- 1/2 taza de Mantequilla Vegana (112g)
- 4 tazas de Azúcar Glas (480g)
- 2 cucharaditas de Extracto de Limón
- 2-3 cucharadas de Jugo de Limón (Recién Exprimido)
Precalienta el horno a 180°C y engrasa dos moldes para pastel de 20 cm, forrando el fondo con papel pergamino. ¡Ese es el primer paso hecho!
Tamiza la harina en un tazón para mezclar. Agrega azúcar, polvo de hornear, sal y semillas de amapola, y mezcla bien. Deja que los ingredientes se mezclen bien.
Agrega la leche de soya, el aceite, el vinagre, la vainilla, los extractos de limón y la ralladura de limón, y mezcla. La masa está lista, evita mezclar en exceso.
Divide la masa equitativamente entre los dos moldes para pastel. ¡Ahora, es hora de enviarlos al horno!
Hornea a 180°C durante unos 30 minutos. Verifica con un palillo, si sale limpio, ¡los pasteles están listos!
Enfría los pasteles durante unos minutos, luego déjalos enfriar completamente en una rejilla. ¡La paciencia es clave aquí!
Bate la mantequilla vegana con una batidora hasta que esté suave. ¡Ahora las cosas se están poniendo buenas!
Agrega el azúcar glas, el extracto de limón y el jugo de limón para obtener una crema esponjosa. Te espera un aroma maravilloso.
Cubre los pasteles fríos con la crema de limón. Refrigera durante 30 minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Consejos para Pastel Vegano de Limón y Semillas de Amapola - Fácil y Refrescante
Asegúrate de que los pasteles estén completamente fríos, de lo contrario, la crema se derretirá. Ten cuidado de no incluir la parte blanca al rallar la cáscara de limón, ya que puede dejar un sabor amargo.
Valores Nutricionales
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