Cómo hacer pan baguette sin gluten en casa - Receta fácil
¡Hola, queridos lectores! Todos conocen el sabor de esas crujientes baguettes francesas, ¿verdad? Ahora vamos a hacer una versión sin gluten y traer ese sabor a nuestros hogares. ¡Y solo se necesitan unos pocos ingredientes simples! Con nuestra receta de pan baguette sin gluten, crearás maravillas en la cocina y disfrutarás de este delicioso sabor.
- 2 su bardağı beyaz pirinç unu (260 g)
- ½ su bardağı tapyoka nişastası (60 g)
- ½ su bardağı patates nişastası (60 g)
- 2 yemek kaşığı bütün psyllium kabuğu (21 g) - toz halinde 18 g
- 1 ⅓ tatlı kaşığı tuz (8 g)
- 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı şeker (17 g)
- 2 ¼ tatlı kaşığı instant maya (veya 1 paket, 7 g)
- 1 ¾ su bardağı ılık su, bölünmüş (420 g)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı (13 g)
- 1 ½ tatlı kaşığı elma sirkesi (8 g)
- Opsiyonel: 1 yumurta akı (yaklaşık 2 yemek kaşığı, 20 g)
Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın; pirinç unu, tapyoka nişastası, patates nişastası, şeker, tuz ve instant mayayı çırpın.
Şimdi psyllium jelini hazırlıyoruz. Psyllium'u 240 g ılık suya çırpın ve jel haline gelene kadar bekletin.
Eğer aktif kuru maya kullanıyorsanız, mayayı 60 g ılık su ve bir tutam şekerle aktive edin. Köpürene kadar bekleyin.
Psyllium jeli, maya, zeytinyağı, sirke, yumurta akı ve kalan suyu ekleyin. Yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın ve mayalanması için bekletin.
Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı nazikçe baget şekline getirin.
Fırını 225 °C'ye ısıtın ve metal tepsiyi alt rafa yerleştirin. Şekillendirdiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üzerlerini ıslak parmaklarınızla düzeltin ve 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Üzerlerine kesikler atın.
Metal tepsiye su ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından suyu çıkarın. Toplamda 30-35 dakika pişirin ve soğutun.
Consejos del Chef
Si deseas que la corteza de tu pan sea más crujiente, no olvides colocar un recipiente con agua en el horno. Además, la masa puede parecer un poco pegajosa, pero créeme, eso es normal. ¡El resultado será fantástico!
Valores Nutricionales
/porciónRecetas Relacionadas
También te puede gustar
