Homemade Gluten-Free Baguette Bread - Easy Recipe
Hello dear readers! You all know the taste of those crispy French baguettes, right? Well, now we are going to make a gluten-free version and bring that flavor into our homes. And it only requires a few simple ingredients! With our gluten-free baguette bread recipe, you'll create wonders in the kitchen and enjoy this delicious taste.
- 2 su bardağı beyaz pirinç unu (260 g)
- ½ su bardağı tapyoka nişastası (60 g)
- ½ su bardağı patates nişastası (60 g)
- 2 yemek kaşığı bütün psyllium kabuğu (21 g) - toz halinde 18 g
- 1 ⅓ tatlı kaşığı tuz (8 g)
- 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı şeker (17 g)
- 2 ¼ tatlı kaşığı instant maya (veya 1 paket, 7 g)
- 1 ¾ su bardağı ılık su, bölünmüş (420 g)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı (13 g)
- 1 ½ tatlı kaşığı elma sirkesi (8 g)
- Opsiyonel: 1 yumurta akı (yaklaşık 2 yemek kaşığı, 20 g)
Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın; pirinç unu, tapyoka nişastası, patates nişastası, şeker, tuz ve instant mayayı çırpın.
Şimdi psyllium jelini hazırlıyoruz. Psyllium'u 240 g ılık suya çırpın ve jel haline gelene kadar bekletin.
Eğer aktif kuru maya kullanıyorsanız, mayayı 60 g ılık su ve bir tutam şekerle aktive edin. Köpürene kadar bekleyin.
Psyllium jeli, maya, zeytinyağı, sirke, yumurta akı ve kalan suyu ekleyin. Yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın ve mayalanması için bekletin.
Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı nazikçe baget şekline getirin.
Fırını 225 °C'ye ısıtın ve metal tepsiyi alt rafa yerleştirin. Şekillendirdiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üzerlerini ıslak parmaklarınızla düzeltin ve 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Üzerlerine kesikler atın.
Metal tepsiye su ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından suyu çıkarın. Toplamda 30-35 dakika pişirin ve soğutun.
Chef's Tips
If you want your bread crust to be crispier, don't forget to place a dish of water in the oven. Also, the dough may feel a bit sticky, but trust me, that's normal. The result will be fantastic!
Nutrition Facts
/servingRelated Recipes
You may also like these
