Delicioso Pad Thai de Pollo en 30 Minutos
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy, en lugar de pedir comida, ¿qué tal si preparamos un delicioso Pad Thai de Pollo en nuestra propia cocina? Créeme, con esta receta prepararás una comida saludable y sabrosa. ¡Además, es sin gluten y rica en proteínas! Vamos a la cocina y descubramos juntos este increíble sabor.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 gramos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (cortada en cubos de media pulgada)
- 140 gramos de fideos de arroz integral
- 2 tazas de zanahorias en rodajas finas
- 1 taza de pimiento rojo en rodajas finas
- Media taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de brotes de soja
- 2 huevos
- Un cuarto de taza de aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- Un cuarto de taza de cebollas verdes en rodajas finas
- Un tercio de taza de maní picado
- Rodajas de limón (opcional)
- Cilantro (opcional)
Primero, calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el pollo y cocina hasta que esté bien dorado por todos lados. ¡No te preocupes, es muy fácil!
Mientras tanto, hierve agua para los fideos en una olla aparte. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, pero un minuto menos.
Para la salsa, bate todos los ingredientes en un tazón y reserva. ¡Nuestra salsa está lista!
Una vez que el pollo esté cocido, déjalo a un lado. Usa el aceite restante en la sartén para saltear las zanahorias, el pimiento, la cebolla y el ajo. Cuando las verduras se ablanden, agrega los brotes de soja y cocina un poco más.
¡Ahora viene la parte divertida! Rompe los huevos y cocínalos en la sartén, luego mézclalos con las verduras.
Agrega la salsa a la sartén vacía y hierve durante un minuto. Verás que la salsa burbujea.
Combina el pollo cocido, las verduras, los huevos y los fideos con la salsa y mezcla todo bien.
Cubre con maní y cebollas verdes y sirve. Puedes decorar con rodajas de limón y cilantro si lo deseas.
Consejos para Delicioso Pad Thai de Pollo en 30 Minutos
Sé paciente al sellar el pollo, espera a que se dore bien. Si la mantequilla de maní se agruma al preparar la salsa, puedes añadir un poco de agua caliente.
Valores Nutricionales
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