Ensalada de Fideos de Vidrio (Yum Woon Sen)
¡Prepara esta deliciosa ensalada tailandesa de fideos de vidrio (Yum Woon Sen) combinando verduras vibrantes y crujientes, cacahuetes, fideos de vidrio suaves y un aderezo tailandés ligeramente picante! Sin lácteos, sin gluten, vegana y lista en solo unos minutos!
- 2 adet (57 gramlık) cam erişte paketi (notlara bakınız)
- 1 orta boy salatalık (jülyen doğranmış)
- 1 orta boy havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kırmızı dolmalık biber (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı mung fasulyesi filizi
- Yarım su bardağı kırmızı lahana (ince dilimlenmiş)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 1/3 su bardağı yer fıstığı (doğranmış)
- 1/3 su bardağı kişniş (veya maydanoz, doğranmış)
- Susam tohumu (süslemek için)
- 2,5-3 yemek kaşığı tamari (veya hindistan cevizi aminosu)
- 2 yemek kaşığı taze lime suyu
- 1,5-2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı susam yağı (ben kavrulmuş kullandım)
- Kırmızı biber pul biberi (damak tadınıza göre veya 1 dilimlenmiş Tay biberi)
Gönderideki videoyu izleyerek görsel talimatları takip edebilirsiniz. Cam erişteleri bir kaseye koyup üzerine sıcak su dökün. Üzerini kapatın ve birkaç dakika (yaklaşık 4-5 dakika) bekletin ki yumuşasınlar ve beyazdan şeffaf hale gelsinler. Hazır olduklarında, maş fasulyesi eriştelerini iyice süzün. Eğer erişteler çok uzunsa, onları ıslattıktan sonra makasla daha kısa parçalara kesebilirsiniz.
Bu arada, erişteler ıslanırken, sebzeleri hazırlayın. Salatalığı kibrit çöpü şeklinde dilimlemeyi, biberi ince ince doğramayı ve kırmızı lahanayı ve havuçları ya rendelemeyi ya da ince ince dilimlemeyi seviyorum. Zaman kazanmak için bir mandolin dilimleyici veya bir mutfak robotu dilimleme diski kullanarak doğrama işini hızla yapabilirsiniz.
Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kase veya kavanozda çırpın ya da kapaklı bir kavanozda çalkalayın.
Erişteleri (süzülmüş ve fazla suyu sıkılmış) ve hazırladığınız sebzeleri büyük bir kaseye yerleştirin, sosu ekleyin ve karıştırarak harmanlayın.
Ardından, kaselere servis edin, isterseniz üzerine susam serpiştirerek süsleyin ve afiyetle yiyin!
Consejos del Chef
Para un crujido extra, agrega algunas semillas de sésamo tostadas por encima antes de servir.
Valores Nutricionales
/porciónRecetas Relacionadas
También te puede gustar
